Mekanlardan
Posted in

Mevsimsel tatların durağı Topaz’da karidesli lezzetler

Posted in

Akdeniz mutfağını ve yenilikçi yaklaşımı ile Osmanlı tatlarını yeniden yorumlayan Topaz, seçkin mönüsü içerisine, mevsimine ve yöresine göre taze ve leziz seçenekler eklemeye devam ediyor. Topaz‘ın mevsimine göre değişiklik gösteren lezzetlerinden biri de Güllük Karidesi salatası.

Mevsimin sunduğu, Topaz’ın da misafirleri ile buluşturduğu bu eşsiz tat, havaların ne sıcak ne de soğuk olduğu ilkbahar döneminde en lezzetli hali ile Güllük Körfezi’nin girişindeki, Boğaziçi Köyü’nden temin ediliyor. Yılın bu zamanı akın eden karidesler, kahverengi çizgilerinden dolayı ‘tiger prawn’ olarak adlandırılıyor. Topaz’da servis edilen karideslerin bir diğer özelliği ise en taze halinin göstergesi olan kuyruğundaki mavi mor renk. ‘Güllük Karidesi’ salatası, mevsim yeşillikleri, tane hardal ve kan greyfurt ile lezzetine lezzet katarak Topaz’ın seçkin misafirleri ile buluşuyor. ‘Lime ve portakal köpüklü’ mozaik patates piyazının, Jumbo karides ve isli somon ile buluştuğu enfes lezzet de Topaz’ın mönüsü içerisindeki başka bir alternatif.

Boğazın incisi olarak adlandırılan Topaz, 12 ay boyunca her mevsime ayrı bir keyif katarak misafirlerine ‘lezzet keşfi’ yolculuğu yaşatıyor. Topaz, deneyimli ve güler yüzlü personelinin farkıyla, seçkin misafirlerini kaliteli hizmet ve boğazın göz alıcı manzarasında lezzet dolu mönüsüyle buluşturmaya devam ediyor.