Name: Kuruçeşme Balık
Item: Kuruçeşme Balık
Author: Gurme Rehberi

Kuruçeşme Balık, Kuruçeşme parkı ve boğazın akıp giden maviliğine bakan manzarasıyla bir balık restoranı.

Mekan üç kattan oluşuyor. İki kışlık kat toplam 150 kişilik kapasite, teras kat ise 100 kişilik yazlık bölüm olarak hizmet vermekte. Boğazda bir çok balıkçı var ve bu balıkçılardan buranın farkı amatör ruh ile çalışan ve çok profesyonel olan bir ekip. Kış aylarında 70 ve 80 kişilik iki salonunda hizmet veren mekan, Akdeniz mutfağına has yemekleri, balığın vazgeçilmez tamamlayıcısı olan rakının yanı sıra şarap mönüsüyle de dikkat çekiyor.

Konsept ve düşünce mükemmeliği ama mesafe uzaklığından dolayı Kuruçeşme demiş o da. Onun tecrübesi ile mutfaktan çıkan her şey kontrolünden geçiyor balıkları kendi seçip alıyor. Sebzenin ve balığın en güzeli için kendisi sabah 3 te gidip seçip alıyor.

Abartılı fiyat politikası yok. Kim olursa olsun nereden gelirse gelsin, İngiltere’ den, Amerika’ dan, Fransa’ dan fiyatları herkese eşit… Satışları tamamen bilgisayar programından yapılan satış otomatik olarak fiyatlandırılıyor. Misafirler hesap dökümünde ne yediğini kaça yediğini görme şansına sahip. Bu uygulama boğazda bir ilk…

Her balığı pişirme özellikleri var. Kalkan balığını, tandırda , tuzda levrek, İspanyolların meşhur pilavı paella, mısır ununda tekir …

Mezeleri lakerda nın kralı torik lakerdası, sebzeli levrek sarma, soyasoslu uskumru, levrek marine, pazı kavurması , cibes, deniz börülcesi.

Sıcak mezeleri kalamar ızgara, jumbo karides, fener kavurma, kalamar dolma, hamsi ızgara, birkaç tanesi… Şarap menülerinin zengin olması ayrı bir keyif katıyor…

Sırala

Boğazda balık keyfi Kuruçeşme Balık’ta

Comments will be display for paid members only. 11 sene ago
Kuruçeşme Balık, balık mutfağında istisnai bir rehber

Comments will be display for paid members only. 11 sene ago

Kuruçeşme Balık

Hoşgeldiniz!

Kayıt Ol