Name: KronotRop
Item: KronotRop
Author: Gurme Rehberi

Beyoğlu Galatasaray Lisesi’nin yanında açılan ‘take away’ci KronotRop, birbirinden zengin kahve çeşitlemeleri ile dikkat çekiyor. KronotRop, kurucusu Çağatay Gülabioğlu’nun kahveye dair bir yılı bulan araştırmalarının vardığı son nokta. KronotRop’un mavi tabelasının gerisinde sadece ve sadece kahve var. Dünyanın en özel kahve bölgelerinden gelen yöresel kahveler, dünya kahve coğrafyasını bir atlas gibi önünüze seriyor.

Kolombiya, Guatemala, Brezilya, Costa Rica, Etiyopya, Kenya, Yemen… Kahve nereden gelirse gelsin, KronotRop’ta varoluşuna dair en altı çizilesi yönü her daim taze oluşu. Sadece bir kilo kahve alabilen kavurma makinesi bunu garantilemenin yolu. KronotRop, her şeyin küçüğünün makbul olduğunu tembihleyen ‘micro’ akımından ‘microroastery’lerin İstanbul’daki ilk ve tek örneği desek abartmış olmayız. Menüde sıcak-soğuk kahve çeşitleri dizi dizi. Onlarca kahve arasından en çok satılanın espresso olduğunu öğrenmek, o özel harmanlara, ‘o ‘single origin’lere yazık oluyor’ hissi uyandırıyor.

Kurabiye ya da yumuşacık havuçlu kek, kahvenin olası eşlikçileri. KronotRop’un ufacık tefecik mekânından sabah kahvenizi alırken içeride biraz daha vakit geçirebilmek için bahaneler aramanız muhtemel. Sabah kahvesi demişken, saat 09.00’a kadar kahveler yüzde 15 indirimli. Bardağınızı yeniden doldurtursanız ya da kendi termosunuzu götürürseniz aynı oranda indirimden, günün her saati yararlanabiliyorsunuz. KronotRop’un kahveleri paket halinde de satılıyor.

KronotRop

Hoşgeldiniz!

Kayıt Ol