Mekanlardan
Posted in

Köfteci Ramiz: Akhisar’dan Dünyaya Yayılan Lezzet

Posted in

1928 yılında bu yana hizmet veren ve 2010 yılı itibariyla 80 şubeye ulaşan Köfteci Ramiz, dünya markası olma yolunda hızla ilerliyor. Özellikle 2000’li yıllardan sonra kaydettiği hızlı gelişmeyle yiyecek-içecek sektöründe adında sıkça söz ettirmeye başlayan Köfteci Ramiz, yeni başarılara imza atmaya hazırlanıyor.

Öyle bir lezzet yarattılar ki, 1928 yılında açtıkları sadece dört masaya sahip minik köfteci dükkanını 1934 yılında yeni bir yere taşımak, daha sonra da yan binaları satın alarak genişletmek zorunda kaldılar. Balkanlardan göç ederek Akhisar’a yerleşmek zorunda kalan ve yeni bir lezzet sunarak hayata tutunan Ramiz Efendi’nin öyküsü bugün 80 şubeye ulaşan bir efsanaye dönüşmek üzere. Çünkü Köfteci Ramiz markası çok yakında Romanya ve Azerbaycan’da da duyulacak. Özellikle kırmızı et konusunda çalışan ve köfte konseptine self servis salata ve piyaz barını ekleyerek önemli bir yenilik getiren Köfteci Ramiz, ISO 9001, HACCP gibi kalite belgeli üretim tesisleriyle de kendi sektöründe fark yarattı. İstanbul-İzmir karayolu üzerinde açtıkları dükkanla birlikte gelmeye başlayan franchising taleplerini hayata geçirmek üzere kendi üretim tesislerini hizmete sokan marka, ilk şubesini İstanbul Levent Çarşı’da açtı. Levent Çarşı şubesini Ümraniye, Suadiye, Kartal ve İzmir’deki birkaç nokta izledi. 2006 yılı sonunda İstanbul’daki şube sayısı 6’ya, 2007 yılı sonunda ise 53’e ulaştı. Bu rakamın İstanbul Bağdat Caddesi ve Avcılar Pelican Mall Alışveriş Merkezi’nde açılacak yeni şubelerle birlikte 2010 yılı sonunda 80’e tamamlanması hedefleniyor.

Dünyaya Türk damak tadını ulaştırmak
İstanbul başta olmak üzere çok değişik illerde çok güçlü rekabet koşullarında yarışarak bugünkü başarıyı elde ettiklerini anlatan Köfteci Ramiz Yönetim Kurulu Üyesi ve Franchising Direktörü Bülent Taşkınlar, Doğuda Azerabaycan’ın Bakü şehrinde; batıda ise Romanya’nın Bükreş şehrinde Köfteci Ramiz restoranları açmak için partnerlerin belirlendiğini ve fizibilite çalışmalarının tamamlandığını söyledi. “İlk dönemlerde Köfteci Ramiz’i bir restoran markası olarak oturtabilmek için geçmişten gelen gücümüzü kullandık, İstanbul’un ve İzmir’in önemli noktalarında şubeler açtık. Kullandığımız ‘Köfteci Ramiz 1928 Akhisar’ ibaresiyle köklü bir kuruluş olduğumuzu öne çıkardık. Öte yandan reklam çalışmalarıyla da markamızı mümkün olduğunca destekledik. Şiar edindiğimiz “kalite, hijyen ve güleryüz” üçlüsüyle diğer ülkelerde de başarılı olacağımıza inanıyoruz.” dedi.

Restoran açılan ülkelere üretimi de taşımayı planladıklarını anlatan Taşkınlar, kafe konseptinde Rames isimli ikinci bir markanın da devreye sokulduğunu ve bununla ilgili çalışmaların da tüm hızıyla sürdürüldüğünü belirtti.