Türk mutfağının tüm zenginliklerini ve yöresel tatları uzmanlıkla birleştirerek İstinye Park’ta misafirlerine sunan Osmani, her ay yaptığı farklı mutfak etkinlikleriyle dikkat çekmeye devam ediyor.
15 Nisan ve 31 Mayıs arası tadabileceğiniz bin derde deva otlar, sağlıklı zeytinyağıyla birlikte Osmani mutfağında hayat buluyor. Dikenlerinin ardındaki lezzetiyle Ege otlarının kralı Şevketi Bostan, hamile kadınların folik asit ihtiyacına cevap verebilen Yemlik Otu, prostat kanserine karşı koruyucu Kenger Otu ve ıspanaktan daha faydalı olduğu bilinen Sirken Otu gibi 40’a yakın ot çeşidini en lezzetli halleriyle Osmani’de bulacaksınız. Tüm otların ve malzemelerin doğal yetiştikleri yerlerden getirilmesiyle hazırlanacak yemekler sizi Ege’nin huzurlu iklimine götürecek.
Akdeniz tipi beslenmenin insan sağlığı için en doğru yol olduğunun tüm dünya tarafından kabul edileli uzun yıllar oldu. Bu beslenme anlayışına göre her gün tüketilmesi gereken önemli besinlerin arasında ise zeytinyağı ve bazı otlar var. Örneğin radika, hindiba ve hardal otu gibi birçok Ege otunu mutfağımızdan ve sofralarımızdan eksik etmememiz gerekiyor. Siz de ot ile hazırlanan etli yemekleri, zeytinyağlıları, kavurmaları, dolmaları, pilav ve salataları sevenlerden ve kara kara bu otları nereden bulacağınızı düşünenlerdenseniz Nisan ayından itibaren Osmani’ye davetlisiniz. Nisan ve Mayıs ayları Osmani’de bir çoğunu İstanbul’da kolay kolay bulamayacağınız Ege Otları ayı olacak…
Osmani, doğal ortamda yetiştikleri yerlerden toplanıp günlük olarak temin edilen, ilkbaharın yeşerttiği tazecik otları en lezzetli ve sağlıklı yöntemle pişirip, özenle misafirlerine sunuyor. Bu otların en bol ve taze oldukları dönem olan Nisan ayında yeni yemekler ve tatlar keşfedeceğiniz ‘’Ege Otları’’ etkinliği ile Egelilerin nasıl ve neden daha uzun ve sağlıklı yaşadıklarını anlayacaksınız.
Osmani menüsüne konuk olacak Ege otlarının arasında deniz börülcesi, turp otu, hardal otu, kazayağı, kenger, hindiba, rezene, su teresi, deniz labadası, sirken otu, frenk soğanı, deniz moru ve kaldırık otu gibi faydaları saymakla bitmeyen bir çok ot bulunuyor. Menüdeki her bir ot özelliğine uygun olarak salata, kavurma, pilav, zeytinyağlı, börek veya dolma gibi özel tariflerle hazırlanıyor. Siz de bu otları Osmani’de tattıktan sonra vazgeçemeyecek ve bu lezzetleri kendi mutfağınızda da hazırlamak isteyeceksiniz…
