Mekanlardan
Posted in

İstanbul’da çöp şiş lezzetini keşfedebileceğiniz mekanlar

Önceleri İzmir-Bodrum yolunun lezzetli molalarının uğrak mekanlarıydı “çöp şişçi”ler. Tatil yolunda, acıkmış tatilcilerin keyifli ve leziz molasıydı çöp şiş.

Aydın Söke-Ortaklar güzergahında yoğunlaşan çöp şiş kokusu, İstanbul’da açılan mekanlarla, zamanla İstanbul’a da ulaştı. Ege mutfağının özgün tadı çöp şiş ızgaraya atıldığında hemen pişebilmesi için etlerin çok küçük doğranıp ince kargılara (Sulak arazilerde yetişen sazlık bitkiler) dizilerek hazırlanır. Çöp şişin İstanbul’daki belli başlı adresleri ise şöyle:

Çöpçü
İstanbul’un en yaygın çöp şiş restoran zinciri olan Çöpçü’nün mönüsünde sadece 3 tat mevcut. Çöp şiş, köfte ve sucuk. Çöp şiş, küçük etlerden Ege üsulu servis ediliyor. Her porsiyonda 14 çöp şiş sunuluyor. Yanında mangalda kızarmış domates, soğan ve biberle servis ediliyor. Etler günlük geldiği gibi müşterilerin gözü önünde pişiriliyor. LCD’ler aracılığıyla müşteriler etlerinin nasıl pişirildiğini canlı olarak izliyor. Etin yanında sunulan sınırsız lavaş seçeneği için 2 kişilik tandır ustaları çalışıyor ve lavaşlar tandırda yine müşterilerin gözü önünde pişiriliyor.

Özellikle çocuklar tandır ustasının lavaşı pişirmesini büyük bir heyecanla izliyor. Fiyatlar son derece ekonomik. Restorana gelen tüm etler ve sebzeler günlük olarak sipariş ediliyor. Etin sadece belli bölgesinden çöp şiş yapıldığından her gelen aynı tadı alması sağlanıyor. Tel: 0216 315 30 15 Adres: Barbaros Mah. Sütçü Yolu Cad. No:81 Ataşehir.

ŞişÇöp
İstanbul’un yeni çöp şiş markalarından ŞişÇöp, Kadıköy Sahrayıcedit ve Bostancı da 2 ayrı noktada hizmet veriyor.

Çöp şişleri için dana etinin en yumuşak kısımlarını özenle seçiyorlar. Kendilerinin deyimiyle ŞişÇöp ustalığıyla küçük küpler haline getirip, incecik kargılara bir akik gerdanlık gibi diziyorlar. Sonuna çöp şişin nişanesi olarak bir parça kuyruk yağı koyuyor, ızgarada pişirilmiş halka soğanlarla bu lezzeti tamamlayıp konuklarına sunmaktalar. Yanında odun ateşinde pişirilmiş sıcacık lavaş ve nefis salatası da cabası. Mekan olarak da oldukça ferah ve keyifli. Tel: 0216 302 46 46 Adres: Kocayol Cad. Köşem Apt. No: 46/1 Bostancı-Kadıköy.

Çerçöp
İstanbul Avrupa yakasında İstinye ve Nişantaşı’nda lezzet sunan Çerçöp‘de isterseniz dana, isterseniz kuzu çöp şiş tercih edebilirsiniz. Çerçöp’de yiyeceğiniz etler 7 gün dinlendirilerek servis ediliyor. İstanbul’da kargıda kuzu şiş veren tek mekân olan Çerçöp, kuzu şişi yanında mutlaka kimyon ile öneriyor. Çerçöp’ün özel tatlısı olan Tezpişti yemek sonrası harika bir final oluyor. İrmik, portakal, limon ile özel bir şekilde harmanlanarak yapılan bu sıcak tatlı, karamel sos ve Kahramanmaraş dondurması ile servis ediliyor.

Özel partiler için çöp şiş servisi de Çerçöp’ün diğer sürprizi. Partiler için özel olarak hazırlanmış çöp şiş arabasıyla özel organizasyonlar için de hizmet veren Çerçöp’ün, her iki şubesinde de paket servisi var. İstinye şubesinin keyifli kış bahçesi ise özel kutlamalar ve çocuklu aileler için mekânı son derece keyifli kılıyor. Nişantaşı saat 21:00, İstinye ise gece 12:00’ye kadar hizmet veriyor. Tel:0212 291 74 74 Adres: Rumeli Cad. Zafer Sok. No:55 Nişantaşı-Şişli

Ege Çöp Evi
İşte Anadolu yakasının yeni çöp şişçilerinden biri: Kadıköy Göztepe’de lezzet sunan Ege Çöp Evi, çöp şişin İstanbul’daki en yeni adreslerinden. Çöp şişi oldukça leziz ve yöresel yöntemlere sadık kalarak hazırlıyorlar.

Keyifli rahat ortamı yanında, her damak tadına seslenen menüsüyle Ege Çöp Evi, sevdikleriniz ve ailenizle lezzetli saatler geçirebileceğiniz bir mekan. Çöp şiş dışında sucuk ve köfte çeşitleri de gayet leziz. Tel: 0216 565 59 86 Adres: Hızır Bey Cad. Sunam Apt. No:257/4 Göztepe-Kadıköy.

Cop Catan Caddebostan1Çöp Çatan Restaurant
Anadolu yakasının bir başka çöp şiş lokantası Çöp Çatan Restaurant, Kadıköy Caddebostan’ın sevilen bir çöp şişçisi. Özellikle Ege usulü çöp şişleri ile damaklarda leziz tatlar bırakan mekanda, ızgara köfte seçeneği de mevcut. Tatlı menüsünde ise fırın sütlaç ve künefe, çöp şiş keyfinizi taçlandırıyor.

Kadıköy’ün en hareketli noktası olan Caddebostan’da hizmet veren Çöp Çatan, mekan olarak da oldukça ferah. Şık ahşap masaları ve bahçesiyle aileniz ve sevdiklerinizle lezzetli bir yemek keyfi için ideal bir ortama sahip. Tel: 0216 359 53 53 Adres: Caddebostan Mah. Köşk Sok. No:6 Erenköy-Kadıköy

Secret Garden
Kent ortamında değil, yemyeşil bir doğada çöp şiş yemek ister misiniz? İşte tam da böyle bir mekan Secret Garden. Sarıyer Yeniköy’de hizmet veren mekan, kapısından girdiğinizde sizi yemyeşil ağaçlarla çevrili bir cennet kucaklıyor. Menüsünde salatadan makarnaya birçok alternatifi de bulabileceğiniz Secret Garden mutfağının birbirinden farklı ve leziz çöp şişleri mekânın spesiyali olarak damaklarda nefis tatlar bırakıyor…

Secret Garden’da yer alan etler Trakya ve Balıkesir’den özel olarak getiriliyor. Eğer isterseniz de Secret Garden’ın muhteşem manzaralı piknik alanında kendi zevkinize göre pişirebilirsiniz. Tel: 0212 299 0077 Adres: Kalender Üstü, Atadan Sok. No:12 Yeniköy-Sarıyer.

Yolum İzmir’de düştü, çöp şişi memleketinde yemek isterim” diyenler için de İzmir’de önerebileceğimiz çöp şişçiler ise şöyle:

Topcu Izmir1Topçu
Çöp şiş denildiğinde İzmir’de marka bir isimdir Topçu. 1957′den bu yana İzmir’de lezzet sunan Topçu “Çöp şiş Topçu’da yenir” sloganıyla İzmir damak tadında haklı bir üne sahiptir. Alsancak ve Çeşme’deki mekanlarında hizmet veren Topçu, sadece İzmirlilerin değil, İzmir dışından gelenlerin de uğrak mekanı durumunda.

Sadece çöp şiş için değil elbet. Çöp şişi dışında ızgara ve kebap çeşitlerininde bulunduğu Topçu’da yemek için çok alternatifiniz oldukça geniş. Tandır, kelle, köfte, biftek, pirzola, kuzu şiş, tavuk şiş, çorba mönüdeki ilk göze çarpanlar. Çöp şişin yanında Topçu‘nun spesiyali olarak verilen, ızgarada pişirilmiş soğan da özellikle tavsiye edilmekte… Çorbalar içinde özel terbiyeli Damar Tuzlama ve Ezogelin damaklara layık. Yemekle birlikte alkol almak isteyenler için alkollü içecekler de mevcut. Tel: 0232 484 62 61 Adres: Kazım Dirik Cad. No:3/B Pasaport-Alsancak

Servet’in Yeri
Servet’in Yeri çöp şiş denildiğinde İzmir’deki belli bir ağırlığı olan sayılı mekanlardan, lezzetiyle de tartışılmaz restoranlardan başında geliyor. İzmir’de yaşayanlar kadar, yolu düşenler de bilir; Kale Arkası’ndaki çöp şişçiler 1960′lı yıllardan bu yana, neredeyse İzmir’le özdeşleşmiştir.

60′lı yıllarda açılan bu çöp şiş lokantaları günümüze kadar, ününü artırarak yaşadı. İzmir’in ender “lezzet durağı” mekanları arasında yer alan bu çöp şişçiler, lezzetinden ve servisinden hiçbir şey kaybetmeden her zaman ayakta kalmasını bildiler. Bunun sırrı, çalışanlarının değişmemesinden kaynaklanıyordu. Buralara 3-5 yıl arayla gelenler bile aynı yüzlerle karşılaşıyor aynı damak tadını buluyordu. İşte Servet’in Yeri’de tam da böyle yerlerden biriydi. Çöp şişinin lezzeti ile yarım asrı aşkın zamandır ayakta kalan Servet’in Yeri, çöp şiş dışında, piyaz, ızgara, pilav üstü tandır, şakşuka, ezogelin çorbası çeşitlemeleriyle size keyifli bir ziyafet sunuyor. Tel: 0232 445 04 78 Adres: Şehit Fethibey Cad. No:78/C Pasaport-Alsancak.

4 Replies to “İstanbul’da çöp şiş lezzetini keşfedebileceğiniz mekanlar”

  1. Hakan

    İstanbul’da bir kaç çöp şiş yedim.Ancak Ortaklar’daki çöp şişlerin lezzetini burada bulmak maalesef mümkün değil.Ortaklar bir fenomendir.İzmir’deki Topçu iyidir.İstanbul’da galiba bir tek Çerçöp kuzu etinden yapıyor.Lezzeti biraz yaklaşmakla beraber mekanın lükse kaçmış havası tat vermiyor.Çöp şiş “salaş” dükkan işidir.Lüks mekanlarda gitmez.Tat vermez.İstanbul’da kuzu kelle de bulunmaz.Kuzu kelleden yapılan “söğüş” de bulunmaz.Bunlar İzmir lezzetleridir.Bırakın İzmir’de kalsın.

    1. cemalettin topuzlu

      Hakan beye ,tümüyle katılıyorum çöpşiş halis Trakya kıvırcık veya en azından dağlıçtan yapılır.Şimdi yaygın olarak satılan dana etinden çöpşiş AZİZ MİLLETİMİN !! ,ancak diğer yeni keşiflerinden biri olabilir.

  2. birgül temel

    çöp şiş nerelerde satılır

    1. birgül temel

      hadi biraz acele olun ben okul öğrencisiyim tasarım dersine almam lazım nerelerde satılır çöp şiş

Comments are closed.