Mekanlardan
Posted in

Gurme tatların adresi “Gurme Marketler”

Gurme market kavramı son yıllarda çeşitlenen ve zenginleşen lezzet kültürüyle ülkemizde yaygınlaşıyor. Hem yöresel hem de ithal tatların sunulduğu bu marketlerde sayısız çeşitte peynir, zeytin, sos, meyve, sebze, şarap, kuruyemiş, et ürünü, pastane ürünü ve daha sayısız tat mevcut…

Food in Life dergisinin derlediği bu gurme marketlerden başlıcaları ise şöyle:

1. Dean & Deluca
2. Macrocenter
3. Namlı Gurme
4. Antre Gourmet
5. Metro Horeca
6. Garage Gourmet
7. Panayır
8. Mania Gurme
9. Bebek Şarküteri

İstanbul’da Bir Amerikan Rüzgârı… Dean & Deluca!
1977 yılında Soho’da kurulan Amerika’nın ilk meşhur gurme zinciri olan Daan & Deluca Avrupa’daki ilk mekânını Kanyon’da Gloria Jeans’in eski yerine açtı. Amerikalıları balzamik sirke ve sızma zeytinyağıyla tanıştıran Dean & Deluca şarküteriden pastaneye, vitrine sığdırdığı ürünleriyle ziyaret edenlerin bir şey almadan çıkamadığı bir dükkân. Şarküteri meraklıları için peynirin her çeşidi mevcut ve peynirler kendi vatanlarından geliyor. İtalya, İspanya, İngiltere ve Yunanistan’dan getirilen peynirlerin dışından Anadolu’dan da getirilen peynirler mevcut. Alışverişin dışında Dean & Deluca’yı zengin mönüsu ve lezzetli yemekleriyle bir akşam yemeği için de tercih edebilirsiniz. Mönüsünde şaraptan tatlıya, makarnadan omlete, tatlıdan balığa birçok lezzet bulunan Dean & Deluca İstanbul’da daha çok yeni bir mekân olmasına rağmen gurmelerin bir numaralı tercihi olmuş bile!

Ev Yapımı Ürünleriyle Dikkat Çeken Bir Gurme Market, Macrocenter!
İstanbul’da 15 Antalya ve Muğla’da birer şube olarak Türkiye çapında 17 şube ile hizmet veren Macrocenter, kendi ürünleri ve yurtdışından ithal ettiği eşsiz lezzetlerle gurme marketler arasında adını ilk sıralara yazdırıyor. Şarküteri ürünleri, meyve suları, özel donmuş ürünleri, el yapımı sandviçleri, günlük çorbaları, özel et ürünleri, günlük salataları, zeytinyağları, şarapları ve günlük meze çeşitleri Macrocenter’ın ürün portföyünde bulunan eşsiz lezzetlerden sadece birkaçı…

Yılların Deneyimiyle Harmanlanmış Bir Lezzet Durağı, Namlı Gurme!
1929 yılında müşterilerine kaliteli ve özenle seçilmiş ürünler sunma hedefiyle sektöre giriş yapan Namlı; daha sonra peynir, et çeşitleri, şarküteri ve diğer gıda ürünlerini de bünyesine ekleyerek kuşaktan kuşağa bugünkü geniş ürün yelpazesine ve haklı ününe kavuşmuştur. Engin Mepa tarafından 2007’de Karaköy’de kurulan Namlı Gurme, Türkiye’de ilk defa cafe restoran ve şarküteri üçlüsünü bir araya getirdi. Namlı Gurme, Türkiye’nin hangi şehrinde ne meşhur ise oradan en kalitelisini getiriyor ve test edip misafirlerine sunuyor. İthal ve yöresel peynirler, et ürünleri, özel bal-kaymak ikilisi, reçeller, 28 çeşit renk renk zeytin, ızgara çeşitleri, gurme kelimesine yakışır 1000’e yakın alışveriş ürünü, 2000’den fazla organik ürün çeşidi, soğuk yemek bölümünde günlük olarak sunulan yaklaşık 100 çeşit zeytinyağlı, zengin deniz ürünleri, 10 çeşit sıcak ev yemeği, zengin bir kahvaltı tabağının yanında kavurmalı, sucuklu, pastırmalı yumurta ve menemen çeşitleri, sohbetlerinizi daha da tatlandıracak pasta çeşitleri ve yabancı kahve çeşitleri ile hizmet veren Namlı, değerli gurmelerin lezzet listesinde üst sıralarda yerini alıyor…

Cihangir’in Gurmesi, Antre Gourmet…
Antre Gourmet Mayıs 2000’de lokal ürün çeşitliliğini kentli kültürle bilinçli bir şekilde buluşturma kararı ile kuruldu. Sabah kahvaltılarınızı ziyafete çeviren Antre’de aklınıza gelebilecek bütün peynir çeşitlerini bulabilirsiniz. 40 çeşit yöresel peynirle, yaklaşık 20 çeşit ithal peynir çeşidini bir arada sunan Antre Gourmet Shop Dört yıldır Cihangir’deki şarküteri mağazasında hizmet veriyor. Kahvaltıların bir diğer vazgeçilmezi zeytinler ise; Edremit ve Gemlik yöresinin zeytinleri, Bodrum’un meşhur Kalamata zeytini ile Antakya’ya özel olan minik yeşil zeytini, çeşitleriyle mevcut. Hemen hemen her çeşit kahvaltılığı bulabileceğiniz Antre’de özel sandviçler de satılıyor; ister malzemelerini siz seçiyorsunuz, ister onların mönülerinde yer alan sandviçlerden seçebiliyorsunuz. Şarküteri ürünlerinin yanında günlük hazırlanan mezeler de satan Antre’de aromalı kahve satışı da yapıyor. Değişik ülkelerin mutfaklarına ait soslar, ev yapımı reçeller, lezzetli ekmekler de Antre’nin en çok tercih edilen lezzetleri arasında…

Ünlü Otellerin ve Restoranların Tercihi, Metro Horeca…
Seçkin ürünleriyle, titizlikle kontrol edilen üretim aşamalarıyla, mükemmel kalite ve lezzet garantisiyle dikkat çeken Metro Horeca; şarküteri, manav ve kasap ürünlerini profesyonel mutfaklarla buluşturuyor. Ünlü otellerin ve restoranlarının şeflerinin ilk tercihleri arasında olan Metro Horeca, kaliteyi ucuza satması sebebiyle gurmelerin lezzet listesinde yerini alıyor…

Garage Gourmet’den Binbir Seçenek!
Garage Gourmet; şarküteri patisserie, şarap, kasap, manav reyonlarındaki mezeler, yüzlerce çeşit peynir, marina etler, egzotik meyveler dışında açık büfe hizmetiyle de göz dolduruyor. Hijyen kalitesi ve müşteri ilişkilerinde de sınıfı başarıyla geçen Garage Gourmet, İstanbul’un seçkin yerlerindeki 9 şubesinde sunduğu zengin seçenekleriyle değerli gurmelerimizin gözde mekânlarından…

Gurme Lezzetlerin Panayır Hali!
İstanbul’un yükselen değerlerinden Ataşehir’de 2003 yılında açılan Panayır Gurme, tam anlamıyla gurme ürünleri bünyesinde barındıran oldukça lezzetli bir dükkan. Gurme market, kasap, şarküteri, meze, manav, pastane bölümleri ve bunların yanı sıra, gün boyu hizmet veren kafe- restoranıyla ziyaretçilerini ağırlıyor. Birbirinden lezzetli ürünlerin her birinin özel olarak hazırlandığı Panayır’da; kaymak Afyon’dan, tahin Antakya’dan, tereyağı Karadeniz’den, kavurma Rize’den, pastırma Kayseri’den, gravyer Hollanda’dan, soslar Uzakdoğu’dan… Birbirinden lezzetli şarküteri çeşitleriyle hizmet veren Panayır Gurme, lezzet avcılarını Ataşehir ve Erenköy şubelerinde bekliyor.

Mania Gurme’den, 3000’den Fazla Şarap Çeşidi…
İlk satış noktasını 2006 yılında bir gusto cenneti yaratmak amacıyla Teşvikiye’de açan Mania Gurme, şimdi ise Türkiye genelinde 7 şubesiyle hizmet veriyor. Kendi ithal ettiği ürünlerin dışında diğer yerli üreticilerin ve ithalatçıların da ürünlerini kullanan Mania Gurme’nin, eşsiz şarap kavında 3000’den fazla şarap bulunuyor. Mania Gurme; şarap, peynir ve şarküteri kategorilerinde tüketicinin kaliteli ürünler bulmasını ve yeni lezzetlerle tanışmasını amaçlıyor. Mania Gurme, 40 kişilik mini restoranı ve 16 kişilik tadım yeri ile İstanbul’un önemli lezzet duraklarından…

29 Yıldır Aynı Kalite, Bebek Şarküteri!
Bebek’in ilk dükkânlarından biri olan Bebek Şarküteri 1983 yılında kuruldu. Bebek Şarküteri, küçük bir işletme olmasına rağmen geniş bir ürün yelpazesine sahip. Kuruluşundan beri lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeyen Bebek Şarküteri’de, ithal – yerli peynirler ve kahvaltılık ürünlerin yanı sıra yerli – yabancı içkiler de mevcut. Çoğunlukla ithal ve yerli peynir ile kahvaltılık ürünlerinin satıldığı şarküteride, yerli-yabancı içkiler de var. Lakerda, siyah havyar, balık yumurtası ve hamsi gibi deniz ürünleri; kızartma, soslu ve yoğurtlu çeşitlerden oluşan soğuk mezeler; tulum, eski kaşar, gravyer, füme, parmesan, ithal krem peynir çeşitleri ve jambon, pastırma, salam çeşitlerinden oluşan kahvaltılıklar; yerli şaraplar da Bebek Şarküteri’nin ürünleri arasında. Mekânın en çok satılan ürünleri ise; Gemlik zeytini, Trakya kaşarı (Bebek şarküteri için özel yapılıyor) ve Ezine peyniri. İsteğinize göre sandviç de yaptırabileceğiniz Bebek Şarküteri’de evlere servis hizmeti de bulunuyor…

Hazırlayan : İrem Ekkaldır
Kaynak: Food in Life Gastronomi Yayınları