Şık bir ambiyansı farklı lezzetlerle birleştiren restaurant ve bar Brass Taksim’de açıldı. Martı İstanbul Hotel bünyesinde açılan Brass ünlü Fransız şef Frederic Medigue’nin Asya ve Fransız mutfaklarını harmanlayarak lüks bir sadelik çerçevesinde yarattığı seçkin menüsünü ziyaretçileriyle paylaşıyor. Mekanda iddialı kokteyl seçenekleri ve zengin bir uluslararası şarap kavı da bulunuyor. Milliyet’in haberine göre; Fransız şef Frederic Medigue, İsviçre ve Fransa’da yönettiği iki restoranını Michelin Yıldızı ile taçlandırmayı başardı. Medigue, altı yıllık Uzakdoğu kariyeriyle elde ettiği birikimi Brass’ta lezzet severlere sunuyor.
Farklı lezzetleri sunan bir mekan olmayı amaçlayan Brass’ın menüsünde bir balık buğulama yemeği olan bouillabaisse, pate, bearnaise soslu bonfile gibi Fransız yemeklerinin yanı sıra, miso çorbası, sukiyaki, tataki salatası gibi Asya tatları da dikkat çekiyor.
