Güney İtalya’nın en büyüleyici bölgelerinden olan Puglia’nın muhteşem lezzetleri, Nisan ayında Da Mario’nun Etiler ve Kalamış restoranlarında İtalyan mutfağı severleri bekliyor.
İtalyan mutfağı sevenlerin yıllardır ilk tercihi olan, değişmeyen kalite çizgisini ve lezzetten ödün vermeyen tavrını Kalamış’taki yeni restoranına da taşıyan Da Mario, her ay İtalya’nın bölgesel lezzetlerinden oluşturduğu özel menülerini misafirleri ile buluşturmaya devam ediyor. Güney İtalya’nın en güzel mutfaklarından birine sahip olan Puglia Bölgesi yemekleri Nisan ayı boyunca Da Mario’da sunulacak.
Her sezon yenilenen menüsünde taze ev yapımı makarnalar, birbirinden lezzetli pizzalar, Akdeniz Mutfağı’nın ayrılmaz parçası salatalar ve zengin şarap seçenekleri sunan Da Mario’nun menüsünde Nisan ayı boyunca sunulacak Puglia menüsünde bölgenin geleneksel tatlarından zeytin, kapari, maydonoz ve ekmek kırıntısı ile doldurulmuş midye, kırmızı karides salatası, domates ve maydonoz ile pişirilmiş lagos ve ahtopot yahnisi gibi çok özel lezzetler yer alıyor.
Sunduğu enfes lezzetler ve değişmeyen çizgisiyle İtalyan restoranları arasında yıllardır farklı bir yer edinen Da Mario’nun her iki restoranında da İtalya’dan özel getirilen bir pizza fırını yer alıyor. Deneyimli mutfak ekibi tarafından tüm yemeklerin ‘a la minute’ hazırlandığı mutfağındaki ürünlerin en taze ve kaliteli biçimde tedarik edilmesine özen gösteren Da Mario’nun menüsündeki pek çok lezzetin yapımında ünlü İtalyan markaları kullanılıyor.
Zengin menüsü, değişmeyen lezzet kalitesi ve misafirlerine kendilerini evinde hissettiren hizmet anlayışıyla İtalyan mutfağını sevenlerin değişmeyen adresi olan Da Mario, Nisan ayı boyunca farklı bir İtalyan mutfağı deneyimi yaşamak isteyenleri bekliyor.
Nisan Ayına Özel Puglia Menüsü
Cozze Ripiene
Kapari, maydanoz ve köy ekmek kırıntısı ile doldurulmuş midye
Mussels filled with capers, parsley and country bread
Insalata di gamberi rossi, rucola, arancie sanguinelle, olive verdi, crema di ceci
Kırmızı karides salatası, bebek roka, kan portakalı, yeşil zeytin ve nohut
Red shrimps salad, arugula, blood orange, green olives and chick peas
Orecchiette di farro, aglio, peperoncino, broccoletti e cacioricotta
Buğday orecchiette, sarımsak, acı kırmızı biber, brokoli, cacioricotta peyniri
Spelt orecchiette, garlic, red chilli, broccoli flowers, cacioricotta cheese
Guazzetto di cernia e polpo al pomodoro e prezzemolo
Domates ve maydanoz ile pişirilmiş lagosve ahtapot yahnisi
Grouper and octopus stewed with tomato and parsley
Braciole, pure’ di fave e cicorie
Aromatik taze baharatlar, bakla püresi ve sotelenmiş vahşi yeşillikler ile doldurulmuş dana bonfile
Braised beef involtini stuffed with aromatic herbs, broad beans puree, sautéed wild greens
Spumoni al cioccolato e nocciola
Çikolata ve fındıklı dondurma keki
Chocolate and hazelnut ice cream cake
