2. şubesinin kapılarını yine Asmalımescit’te açan Antiochia Concept, birbirinden özel Antakya lezzetlerini misafirlerine sunuyor. Etlerden zeytine, salçadan nohuta kadar neredeyse her şeyin Antakya’dan geldiği mekanda her lezzet denemeye değer…
Yaklaşık sekiz yıl önce kapılarını açan ve bugün ikinci şubesiyle yine Asmalımecit’te yer alan Antiochia Concept, Antakya mutfağına has lezzetleri tatmak isteyenlerin uğrak noktası. Lezzet ve kalite konusunda iddialı olan mekanın hikayesi ise oldukça ilginç… “Antakya’da hamam ürünleri üreten bir ailenin üyesiyim. Antakya’da hazırlanan nar ekşisi, salça, zeytin ve zeytinyağı gibi ürünlerin İstanbul’daki mekanlara tedariğini sağlıyordum. Fakat zamanla kalite konusundaki arayışların yerini ucuz ürün talebi alınca kaliteli ürünlerle uygun fiyatlı bir konsept yaratarak kendi restoranımı açmaya karar verdim” diyen Antiochia Concept’in sahibi Süleyman Gülüm, iyi şeylere yalnızca parası olanların değil, bunu talep eden herkesin ulaşabilmesi gerektiğini vurguluyor. Bu anlayışla kaliteden taviz vermeyerek uygun fiyatlı bir mönü hazırlanan mekanda, rezervasyonda da kimseye ayrıcalık tanınmıyor. Bir yanda holding patronunun tüm masayı donatabildiği, bir yanda da iki kişi bir dürümü paylaştığı bir mekan burası…
Aynı lezzet, farklı atmosfer
İlk şubede her şey yolunda giderken Asmalımescit’teki sandalye yasağından sonra mekana gelenlerin yer bulamaması sonucu ikinci şubenin açılmasına karar veren Gülüm, bu şubede çok şık bir atmosfer yaratmış. Beyoğlu’nun tarihi ve kültürel zenginliği göz önünde bulundurularak tasarlanan mekan, taş duvarları, perdeleri ve duvarları süsleyen Antakya fotoğraflarıyla keyifli bir atmosfer sunuyor. Güleryüzlü hizmet anlayışıyla da misafirlerini evinde gibi hissettiren mekanda lezzet, kalite ve konforu ön planda.
Az seçenek, sınırsız lezzet!
Antiochia Concept’in mönüsü oldukça sade. Seçenekler az olsa da mevcut alternatiflerin hepsi lezzette birbiriyle yarışıyor. Mönüyle ilgili “Misafirlerimizin kafasını karıştırmak istemedik” diyen Gülüm, az çeşidi en iyi şekilde yapmayı misyon edindiklerini vurguluyor. Mezeler arasında taze peynir, bezirgeni, yoğurtlu patlıcan, abağannuç, humus, muammara, otlu yoğurt, kekikli kırık yeşil zeytin, çökelek ezmesi ve köz biber bulunuyor. Ara sıcaklarda özel kızartma peynir ve içli köfte var. Ana yemekler arasında Antakya katıklı eklek, lor peynirli pide ve lahmacun, pideler bölümünde yer alıyor. Fırından lezzetler arayanlarsa kağıt kebabı ve tepsi kebabını tercih edebiliyor.
Mekanın efsanesi ve ünü New York Times’a konu olan dürümü ise mutlaka denenmesi gereken seçenekler arasında. Dürüm dışında şiş et, tuvuk şiş de müdavimlerini oluşturmuş durumda. Tatlılar arasındda ise künefe, Antakya kıtır kabak tatlısı ve Antakya ceviz tatlısı bulunuyor. Tahin ve cevizle sunulan kıtır kabak tatlısını mutlaka deneyin deriz! Gülüm, “Misafirlerimize önerilerimiz arkadaşlarıyla gelmeleri. Her şeyden ortaya söyleyip birçok farklı lezzeti deneyimleyebilirler. Yalnız gelen misafirlerimiz için de dürüm ya da etin yanında mezelerin olduğu özel bir tabak hazırlıyoruz. Antiochia’da fazla para ödemezsiniz ve yemeğiniz dökülmez. Çünkü abartılı sunumlardan ziyade yeteri kadar doyurucu sunumlar hazırlayoruz” diyor. www.antiochiaconcept.com Tel: 0212 292 11 00 Adres: Asmalımescit Mah. Minare Sok. No:21-A Beyoğlu
