Davut Selim 10 yaşında Stefan adında ünlü bir Süryani ustanın yanında çırak olarak çalışmaya başlamıştır. 1914‘te Mardin’in lezzet sembolü haline gelen Davut Selim Helva ve Kuruyemişçilik‘in temellerini atmıştır. Daha sonra işyerini oğullarına devretmiştir. Oğullarıyla beraber ivme kazanan Davut Selim Helva ve Kuruyemişçilik‘i şu anda 3.kuşak torunlar işletmektedir.
Tarım ve Köy işleri Bakanlığı’nın izinleri ve Türk Gıda Kodeksi’nin onaylarıyla, sürekli yeni tatların keşfedilmesi mantığıyla oldukça bol seçenekli kuruyemiş, şekerleme, tahin, pekmez, yöresel helvalar, tahin helvası ve Türk kahvesi çeşitleri ile benzersiz bir ürün yelpazesine sahip olan Davut Selim Helva ve Kuruyemişçilik; tescilli marka olup üretim yeri havaalanı yolu üzeri mevkiinde bulunan İstasyon semtinde, perakende satış ise Mardin merkezinde bulunan 2.cadde no:114 ve 1.cadde Cumhuriyet Meydanı no:362 adreslerinde yapılmaktadır.
Saat başı üretilen ürünlerle damak zevkinize hitap eden Davut Selim Helva ve Kuruyemişçilik‘in belirtilen adresler dışında herhangi bir şubesi bulunmamaktadır.(Cumhuriyet Meydanındaki şubemiz Akbank’ın karşısında hizmet vermektedir ve taklitlerimiz mevcuttur).
