Türkiye’de yaşayan Türkler genellikle; Orta Asya Türkleri, ülke ve ulus ismi olan Kazak, Kırgız, Özbek, Uygur, Tatar, Türkmen ve Azeri olarak tanımaktadır. Eski Türkler olarak bilinen Orta Asya Türklerinin yaşam şekli, örf adeti, kültürü ve tarihi hakkında çok az bilgiye sahiptirler. Bir ulusun yemek kültürü ise, o ulusun antropolojik özelliklerini en iyi şekilde ifade eden önemli unsurdur. Bu nedenle, Türk Dünyası Zinnet Restoranı, Türkiye’de yaşayan halka ve özellikle yeni nesil çocuklara Orta Asya kültürü ve yemek kültürü hakkında en direk ve doğru bilgi vermeyi hedeflemiştir.
Orta Asya Türkler’in yemek çeşitleri ve damak zevki genellikle bir birine büyük benzerlik göstermektedir. Mantı (buhar mantısı), pilav (Özbek pilavı), börek (Tatar böreği) olarak bilinen geleneksel yemekler, bütün Orta Asya’da yaygındır.
Bugün, Türk Dünyası Zinnet Restoranı’nda ise, Çin’de yaşayan Uygur Türklerin, Kazak Türklerin, Kırgız Türklerin, Tatar, Türkmen ve Azeri Türklerin geleneksel yemekleri yapılmaktadır.
Comments are closed.