İstanbul’un yeni ve klasik olmaya aday “Fine Dining Restaurantı” Topaz, Akdeniz ve Osmanlı mutfaklarının seçkin lezzetlerini sunuyor. İyi yemekle iyi şarabın buluşma noktası Topaz, nefes kesen manzarası, merkezi konumu, eşsiz şarap KAV’ı, sade, şık ve ferah dekorasyonu ile Boğaz’a Gümüşsuyu’ndan bakıyor. Time Out İstanbul 2008 “en iyi servis”, Gecce Oscarları 2007-2008 “en iyi Akdeniz mutfağı”, Gusto dergisi “şehrin en iyi şarap dostu mekanı ve en iyi şarap kavına sahip mekan” dahil birçok ödül alan Topaz, dünyaca ünlü seyahat dergisi “Conde Nast Traveler”a da girmeyi başararak, emin adımlarla ilerliyor.
Modern Akdeniz yemekleri ile Osmanlı mutfağının olağanüstü lezzetlerini sunan Topaz, 10 Kasım 2007 tarihinden bu yana hizmet vermektedir. Gümüşsuyu’nun merkezinde, Avrupa ve Asya kıtalarını birbirinden ayıran boğazın nefes kesen manzarasına sahip ödüllü restoranımız, kaliteli servisi ile rafine lezzetlerin peşindeki yerli ve yabancı misafirlerin popüler seçimidir.
“İstanbul’un Cevheri” mottosuyla hizmet verdiğimiz restoranımızda haftanın yedi günü, öğle ve akşam servisine açıktır. Yoğun iş gününün ardından alınacak kokteyl ve aperatifler için mükemmel, dinlendirici ve kusursuz şekilde hazırlanmış bar ve lounge bölümlerimiz,Topaz’ı eşsiz kılan diğer özelliklerdir.
Sınırlarımızı sürekli zorlayarak cesaretli bir itibar yarattık. 2007, 2008 ve 2011 yılları boyunca, İtalya, İspanya, Yunanistan ve Fransa’dan uluslararası şefleri mutfağımıza davet ettik. Onların mirası halen Topaz Akdeniz menüsünde yaşamaktadır.
2008 – 2009 -2010 kış sezonu boyunca, Türkiye’yi yeni bir konseptle tanıştırdık ve hazırladıgımız degüstasyon menülerimizle misafirlerimize yemek keşfi deneyimleri yaşattık. Akdeniz ve Osmanlı mutfaklarının özenle seçilmiş yemekleri ile hazırlanan mönüleri, sommelierimiz tarafından seçilen farklı şaraplarla eşleştirerek misafirlerimizin damak zevkine sunduk.
Bu canlı ve kozmopolit şehrin kalbinde yer alan Topaz, sakin atmosferini AKS Mimarlık’tan Nur Kanatlı ve Murat Öztürk’e borçlu… Topaz taşının sakinleştirici ve dinlendirici özelliklerinden yola çıkarak, İstanbul’un kalabalığından ve gürültüsünden uzaklaşmak isteyenler için adeta huzurlu bir hava yarattılar. Restoranın kendine özgü modern dekorunu yaratırken de Topaz taşının aynı özelliklerinden faydalandılar. Uluslararası üne sahip tasarımcı Koray Özgen, güçlü çizgilerin böldüğü gösterişli iç mekan dizaynı ile Boğaz’ın kristal suyunu birleştirerek şehrin keskin manzarasını çerçevelerken, kendine has geometrik tasarımlarla çarpıcı bir iç dizayn geliştirdi.
Comments are closed.