Taşfırınlar dünden bugüne geleneksel lezzetlerin üretildiği, ekmeğin, pidenin mis gibi kokusunu yaşatan mekanlar. Fakat teknolojiye yenik düşen taşfırınların yerini modern fırınlar almakta. Özellikle İstanbul’da geçmişi uzun yıllara dayanan taşfırınların sayısı oldukça azaldı. 1968’den beri hizmet veren Borsam Taşfırın sadece Kadıköy değil İstanbul Anadolu yakasının da en eski taşfırını. Kurulduğu günden beri lahmacun ve pide çeşitleri ile Kadıköy’de 3 şubesi ile hizmet vermektedir. Paket servisi mevcut olup, Anadolu yakası Kadıköy ve yakın civarlara yönelik ev ve işyerlerinden gelecek siparişler için motorlu kurye personelleri saat 22:00’a kadar hizmet vermektedir.
Kalitesini ve ismini korumasının arka planındaki sır ise çok net: Babadan oğula geçen hizmet ve yarım asırdır başladığı gibi çizgisinden ödün vermeden devam eden bir çalışmanın uygulanması…
İşletmecisi Hasan bey; başarılı olmalarına etken olan en büyük gücün ‘’sadece babadan oğula gecen bir meşaleyi taşıma felsefesi olmadığını, üretimde kullandığımız; un, yağ, kıyma ve sebzeler gibi tüm ham maddeleri bizzat seçerek temin etme konusunda son derece hassas davranıp satın alma politikamızdan asla taviz vermiyoruz. Çünkü hizmet kalitemizden ödün vermek istemiyoruz. Bunun sağlanımı için de çalışma ekibini oluşturacak personelin eğitimiyle bizzat yakından ilgilendiğini, adayların ‘’BORSAM TAŞFIRIN’’ kalite, misyon ve vizyon politikasına göre verilmiş olan eğitim sonrası almış oldukları yeterlilik belgesi ile çalışmaya başladığını..’’ belirtiyor.
