Klasikleşmiş “Balık Lokantası” anlayışından uzak, yepyeni bir konsept’le müşterilerini 1990 yılından bu yana ağırlamakta olan “KALBUR”, gerek mütevazı atmosferi, gerekse servis sırasında birbiri ardınca sıraladığı değişik mezeleri ile hizmetine artan bir heyecanla devam etmektedir.
1960 lı yılları takiben yozlaştırılmış meyhane adabını yeniden hatırlatan, yeniden yaşatan, Meyhaneyi; sevincin, efkarın, hüznün, neşe in, acının, ızdırabın bunların yanında da yemeğin ve içkinin paylaşıldığı bir mekan haline getirmeyi amaçlayan bir anlayışın, bir işletme tarzının sonucundadır ki KALBUR; artık örnek bir kurum olmuştur.
Şunu söyleyebiliriz ki; önce balığı seveceksiniz , okşayacaksınız, ruhuna ineceksiniz… Malzemeyi elinize aldığınızda bunlardan neler yapabileceğini düşüneceksiniz, karar verip deneyeceksiniz. Bu denemelerden sonra ortaya çıkan ve adı Kalbur‘la özdeşleşen 35 çeşit mezeniz olacak. İşte Kalbur farkı burada…
