İstanbul’un en ünlü et ve kebap restoran zincirlerinden biri olan Ramazan Bingöl Et Lokantaları, Anadolu yakasında Ümraniye, Avrupa yakasında Bayrampaşa ve Esenler-Giyimkent olmak üzere 3 şubesiyle konuklarını ağırlıyor.
Restoranın kurucusu ve işletmecisi Ramazan Bingöl, Şanlıurfa’dan İstanbul’a uzanan çalışma yaşamını, Urfa mutfağının zengin lezzet kültürünü en iyi şekilde yansıtan bir restoran zincirine çevirmeyi başarmış bir işadamı. Birbirinden leziz kebap çeşitleri, ızgaralar, köfte, steak, şiş, soğuk mezeler, tatlılar, çorba ve kahvaltı menüleriyle dört dörtlük bir sofra keyfi sunan Ramazan Bingöl Et Lokantaları alkolsüz olarak servis sunuyor.
Ramazan Bingöl’ün ağzından restoranların hikayesi şöyle:
“Uzun yılardır emek verdiğim bu sektör bana hayal bile edemeyeceğim itibarı, maddi ve manevi kazancı elde etmeme vesile oldu. Yıllar önce bu sektöre girdiğimde kendime iki hedef koymuştum.
Birincisi; “Neden servisi, dekorasyonu, yemekleri, ortamı iyi olan yerler alkollü iken; kötü servisi, yemekleri, hizmeti, iyi olmayan yerler alkolsüz yerlerdi algısı vardı?” sürekli kendime bu soruyu sormama neden oluyordu. İnsanlarda oluşturulan bu algı ve mevcut durum bizi oldukça rahatsız ediyordu. Bu algının insanlar üzerinde değişmesini ve alkolsüz lokantalarında en az alkollüler kadar iyi, hatta daha da iyi olması gerektiğini düşünmemize sevk etti.
Bu düşüncemiz, kendimize bunu bir görev olarak görmemize vesile oldu. Ve kendimize şunları hedef aldık. “En iyi mekânı, en iyi servisi ve en iyi yemekleri yapmalıydık.” “Aynı kalitede alkolsüz restoran yok “mazeretlerine ve serzenişlerine son vermeliydik. Bunun için hiç durmadan çalıştık. Her açıdan alkollü yerlerin fevkinde alkolsüz yerlerinde olabileceği ve artık bu işin alkolsüzde yapılabileceğini hem göstermiş hem de katkıda bulunmuş olduğumuzu umuyoruz.
İkincisi; Türk Mutfağı’nın Dünyadaki en iyi mutfaklardan birisi olduğunu Tüm Dünya’ya tanıtmak ve ispat etmek oldu. Yine bir ilki gerçekleştirerek Türk Mutfağı’ndan; tüm dünyanın saygıyla, bizim ise gururla bahsedeceğimiz ve gelecek nesillere miras olarak bırakacağımız bir dünya markası yapmak hedeflerimiz arasında ikinci bir görev olmuştur. Şu an en büyük görev olarak gördüğümüz bu hedefe ulaşabilmek için; ekibimizle birlikte durmadan çalışmalarımıza devam ediyoruz. Dünya Markası olmak için çalışıyoruz.”
