Urfa kebabı ve Şanlıurfa mutfağının Batı Anadolu’daki en önemli temsilcisi olan Kervan Kebap Salonları’nın ilk temeli 1980 yılında Afyonkarahisar, Dinar ilçesinde atıldı. Burada başarıyla geçen 2 senelik bir dönem sonunda hedef büyütüp gelişmeyi amaçlayan Kervan Kebap, 1982 yılında kurucu Ali Akbaş ve kardeşleri ile beraber Denizli’de yeni restoranında faaliyetine başladı. Kısa sürede Denizliler tarafından çok beğenilen Kervan, Denizli’de 4 yeni şubeyle, ayrıca Aydın-Nazilli ve Manisa-Salihli’de müşterilerine lezzetlerini taşımayı başardı.
Ali Akbaş 1994 yılında kurulmuş olan Denizli Lokantacılar Odasının kuruluşunda yer almış, halen Denizli Lokantacılar Odası Başkan Vekili olarak görev yapmaktadır. Kervan Kebap, 30 yılı aşan lezzet öyküsünü, günümüz şartlarına uygun gelişime açık bir hizmet politikasıyla, halkımızın yoğun talep gösterdiği büyük alışveriş merkezlerinde yer alarak ve yurt çapında yeni şubelerde Kervan Kebap‘ın geleneksel damak tadını tanıtmayı sürdürmektedir.
