Osmanlı Mimarisinin en görkemli yapılarından olan Süleymaniye Külliyesi içinde bulunan Dârüzziyafe Türk Mutfağı, misafirlerini tarihi atmosferinde, bu ortama yakışır, geçmişten aldığı leziz mirası günümüzün damak tadına uyumlu kılan mutfağıyla ağırlamaktadır. Dârüzziyafe Türk Mutfağı, sahip olduğu bu hizmet anlayışıyla Osmanlı mutfağına yönelik birikim ve deneyimleri, akademik bulgular ışığında hayata geçirmekte ve çok büyük bir özenle misafirlerine sunmaktadır.
Geleneksel Türk mutfağının en önemli özelliklerinden biri sebze ve meyvelerin mevsimine göre kullanılmasıdır. Bu nedenledir ki, mutfak kültürümüzü temsil edebilme gayretinde olan Dârüzziyafe’de, yemek listeleri mevsim şartlarına göre düzenlenmekte; her türlü gıda malzemesi, süresi boyunca kullanılmaktadır.
Dârüzziyafe Türk Mutfağı’nda, Osmanlı saray mutfağının geleneksel yemek reçeteleri, özüne sadık kalınarak çağdaş bir anlayışla sunulmaktadır. Artık birer Dârüzziyafe klasiği olan Süleymaniye Çorbası, Yufkalı Dârüzziyafe Köftesi ve Fukâra Keşkülü yerli ve yabancı tüm misafirlerimizin vazgeçemediği bu lezzetlerden sadece birkaçı. Ve tabii sofranın vazgeçilmezlerinden içecekler… Dârüzziyafe onlarca çeşit şerbeti mevsim şartlarına göre hazırlamakta ve muhafaza etmekte.. Bunlardan kuşburnu, kızılcık ve nar şerbetleri müşterilerimizce en çok ilgi gören çeşitlerimizden.
Uzun lafın kısası Dârüzziyafe, hergün Türk mutfağının sayısı binlerle ifade edilen leziz yemeklerinden derlediği yemek listesi ve tarihi mekânı ile siz değerli misafirlerine kapılarını açıyor…
