Beyoğlu Cihangir’in en güzel mekanlarından CuDe, Sıraselviler Caddesi’nde yer almakta. İsmini, restoranı kuran iki dost ve ortağın isimlerinin ilk hecelerinden almakta. Cuma Bahalı ve Deborah Eimers, dostluklarını güzel ve nezih bir restorana dönüştürerek İstanbul’lular için keyifli bir mekan meydana getirmişler.
Cuma Bahalı, yıllardır yemek işiyle ilgileniyor. Mesleği aşçılık. Bugüne kadar Çırağan ve başka otellerde aşçılık yapmış. Daha sonrada kendi işini kurmaya karar vermiş. Önce Sultanahmet’te bir restaurant açmış, ardından orayı kapatıp Beyoğlu’nda bir başka mekana geçiş. “Beyoğlu’ndaki yer devam ediyor, orası orta halli bir yer öğrenciye de çalışana da hitap ediyor. Burada ise dekorasyondan yemeklere kadar herşey çok özel” diyen Cuma Bahalı, Cude’nin dekorasyonuna kendi imzasını atmış. Duvarda Troya mozaikleri ve duvar resimleri var.
Cude‘nin girişinde özel baharatlar, peynirler, zeytinler ve yünler dikkat çekiyor. Yemeklerde kullanılan bütün malzeme Hatay’dan geliyor. Yünler ve su kabakları ise Deborah Eimers’in hobisiyle ilgili. Bayan Eimers, bunları Amerika’dan getiriyor. Köpek kıllından yapılmış yünler ve üzerinde çizimler yaptığı su kabaklarını sergiliyor.
