Malzemeler 1 kutu Meksika fasulyesi konservesi, 1 demet dereotu, 1 adet sivri biber (çok acı olmasın), 3 dal yeşil soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kırılmış baharatlı mısır cipsi. Yapılışı Meksika fasulyesi, kutudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkanır ve suyu süzülür. Yıkanan dereotu, yeşil soğan ve sivri biber ince ince doğranır ve servis yapacağımız…
Bu kez tarifimiz İtalya, Toskana bölgesinden bir köylü salatası. Bayat ekmek ve soğandan yapılan bu salata köylülerin kendi üretimi taze sıkma zeytinyağıyla muhteşem oluyor, bir baş soğanla toprağın gerçek tadını veriyor. 6 dilim kalın kesilmiş bayat köy ekmeği 1 iri kırmızı soğan 2 avuç iri fesleğen yaprağı 1/2 bardak sızma zeytinyağı Biraz üzüm sirkesi, kaba…
Malzemeler yarım kilo taze börülce 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 buçuk limon suyu 2 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Börülceler yıkanır, ayıklanır ve haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve 30 saniye kadar soğuk su altında tutulur ( Haşladığımız tüm sebzeleri haşladıktan sonra süzgeç aracılığı ile veya soğuk su olan başka bir kap içine konmak suretiyle soğuk su…
Domateslerin saplı bölümünü bıçakla keserek çıkartın. Bir çay kaşığıyla içlerini boşaltın. Domateslerin içini bir süzgeçte kaşıkla bastırarak süzün. Peynir, fesleğen, tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı domates suyunu bir kapta karıştırın. Bu karışımı sıkma torbasına veya krema sıkacağına koyun, şekilli bir uçla domateslerin içini doldurun. Doldurulmuş domatesleri servis tabağına alın, üzerlerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis…
Piliç göğüslerinin derilerini temizleyip kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Tavada çok az zeytinyağı ısıtıp piliçleri soteleyin. Üzerine bir kapak kapatıp ocaktan alın. Salataları iyice yıkayıp kurutun. Büyük parçalar halinde kesin. Hepsini bir tabağa alın. Pişmiş piliçleri küçük parçalara ayırıp salatanın üzerine serpiştirin. Mısır ve kiraz…
Malzemeler 600 gr. patates 40 gr. margarin 1 çay kaşığı tuz ½ limonun suyu 1,5 yemek kaşığı mayonez 4 tepeleme yemek kaşığı garnitür 2 adet kornişon turşu 2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu Yapılışı Patatesleri, kabuklarını soymadan bol su ile iyice haşlayın. Haşlanan patatesleri soğuk suyun altında tutarak kabuklarını soyun ve derince bir kaba alın.…
Yerelmasını temizleyip küçük yumruları olduğu gibi bırakın, büyüklerini küçüklerle aynı boyuna kesin. Yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Taze soğanı uzun uzun doğrayın. Kereviz ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin. Kerevizi bir kaseye alıp tuz, birkaç damla limon ve mayonez ekleyerek karıştırın. Havuç rendesi, kerevizli karışımı ve yerelmalarını servis tabağına yerleştirin. Taze soğanlarla salatayı süsleyin.…
Malzemeler 1 bağ deniz börülcesi Yarım limon suyu 1-2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Hazırlanışı Deniz börülcesi özellikle Ege bölgesinde sevilen bir meze ve salata sebzesidir. Hazırlamak için önce bağ halinde satılan deniz börülcelerinin çamurlu olan kök kısımlarını kesip atın. Kalanları iyice yıkayın. Tencereye kaynamış su koyup, börülceleri içine ekleyin. 10-15 dakika kadar,…
Ton balıklı makarna salatası tarifi özellikle diyet ton balığı ile hazırlandığı için enfes bir sunum ve tatta. Keyifle tüketebilirsiniz. Malzemeler 1 Küçük Kutu Ton Balığı 1 Su Bardağı Makarna 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yarım Limon Suyu 5-6 Dal Dereotu, Tuz, Karabiber, Tuz 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır Hazırlanışı Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip…
Akdeniz mutfağı salata çeşitleri ile zengin bir mutfaktır. Doğal olarak, salata tarifleri denildiğinde ilk akla gelenler Ege ve Akdeniz’in o zeytinyağı lezzetleriyle bütünleşen mevsim salatalarıdır. Bir salata tarifi de bizden. Lara salatası hem lezzeti hem de içeriğinde kullanılan malzemeler ile tipik bir Akdeniz salatası. (Lara salatası tarifi için ByOtell Mutfak Şefi Sayın Ahmet Yılmaz‘a teşekkür…