Malzemeler 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber konservesi, 2-3 diş sarımsak, 2-3 adet acı kırmızı biber, 100 gr. dolmalık fıstık, 500 gr. spagetti, 100 ml. zeytinyağı, 1 demet fesleğen, tuz, karabiber. Hazırlanışı Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Acı biberleri uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın incecik kıyın. Yağsız tavada fıstıkları pembeleştirdikten sonra bir kenara ayırın. Spagettiyi…
Malzemeler 1 paket tagliatelle makarna 2 adet tavuk biftek 2 domates 1 soğan 2 sivri biber 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, kekik Yapılışı Tavuklu taglietelle için önce tavuk biftekleri bir kabın içine alarak üzerine kekik, nane, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı dökün. Teflon tavaya koyarak kızartın…
Malzemeler 1 paket fettucini, 2 adet enginar, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı bezelye, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, yeteri kadar tuz. Hazırlanışı Enginar soyularak kuşbaşı doğranır. Havuç, patates ve soğan küp şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur ve soğanlar kavrulur üzerine enginar, havuç, patates ve bezelyeler…
Malzemeler 1 paket farfalle makarna, 100 gr dana jambon, 100 gr. tavuk jambon, 1 adet kırmızı biber, 1 adet sarı biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 1 çay bardağı krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, yeteri kadar tuz. Hazırlanışı Jambonlar ve biberler küp şeklinde doğranır. Soğan ince ince kıyılır. Bir tencerede tereyağı ile soğan…
Balkabağı, soğan ve sarımsağı soteleyip, et suyunu ilave ederek pişirin. Kabaklar piştikten sonra blender yardımıyla çekin. Tuz, biber ve muskat ilave ederek süzdürün ve sos yapın. Sosun içine file zeytin ilave edin. 10 dakika haşlanmış papardelle ile karıştırın. Maydanoz ile süsledikten sonra servise sunun.
Erişte, Türk mutfağında makarna denince akla gelen ilk lezzettir. Yöresel olarak farklı çeşitleri olan bu özel makarna çeşidini bir de yemek uzmanı Arda Türkmen’in tarifiyle deneyelim. Malzemeler Zeytinyağında marine kurutulmuş domates. (4-5 adet) Köy Eriştesi (3 avuç) Ceviz (1 avuç) Fındık (1 avuç) Tereyağ (25-30 gr) Tuz, karabiber Lor peyniri (1 avuç) Dereotu Zeytinyağı Parmesan…
Malzemeler 1 paket penne makarna, 2 adet domates, 1 adet soğan, 1 adet sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 4 su bardağı su, ½ çay bardağı zeytin yağı, yeteri kadar tuz ve biber. Hazırlanışı Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzdürülerek soğutulur. Domates küp şeklinde, soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır. Tavaya zeytin yağının yarısı koyulur ve…
Kremalı mantarlı fettuccini İtalyan mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Bu güzel yemeğin tarifi için öncelikle fettucciniler 9-10 dakika hafif tuzlu suda haşlanır. Önce sarımsaklar küçük küçük kesildikten sonra, tereyağı eritilmiş tavada öldürülürler. Mantarlar ince ince dilimlenir. Dana jambonlarda fettuccini şeklinde ince uzun kesilir. Sarımsağın üzerine önce mantarlar ilave edilir. Kapağı kapalı 5-6 dakika piştikten sonra jambonlarda…
Tortellini yuvarlak ve içi doldurularak yenilen bir İtalyan makarna türüdür. Ravioli gibi bu makarnaya da “İtalyan mantısı” da denilebilir. Malzemeler 3 paket dondurulmuş peynirli tortellini 2 adet yumurta Pane için 400 gram galeta unu 300 ml kızartmalık sıvıyağ Domatesli pesto sos için 2 adet domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet küp doğranmış közlenmiş kırmızı…
Malzemeler 1 paket (500 gr.lık) çubuk makarna Yarım litre süt 2 çorba kaşığı margarin 4 adet yumurta 200 gr. kaşar peyniri Tuz ve karabiber Yapılışı Makarnaları kırmadan, peynirli makarnada olduğu gibi haşlayıp, suyunu süzünüz. Tekrar tencereye alıp içerisine eritilmiş yağı, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını koyup, karıştırınız. Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz. Diğer tarafta bir kaba…