İtalyan mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir risotto. İtalyan pilavı olarak da bilinir. Geleneksel olarak bir tür kırık pirinçle (Arborio pirinci) ile yapılan risottonun farklı malzemelerle hazırlanan birçok tarifi var. Deniz ürünleri ile yapılan tarifi oldukça popülerdir. Malzemeler 1 su bardağı risotto pirinci 80 gram kalamar 50 gram kum midyesi 50 gram kerevit 1…
Malzemeler 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber konservesi, 2-3 diş sarımsak, 2-3 adet acı kırmızı biber, 100 gr. dolmalık fıstık, 500 gr. spagetti, 100 ml. zeytinyağı, 1 demet fesleğen, tuz, karabiber. Hazırlanışı Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Acı biberleri uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın incecik kıyın. Yağsız tavada fıstıkları pembeleştirdikten sonra bir kenara ayırın. Spagettiyi…
8 – 10 kişi için; malzemeler: 4 su bardağı baldo pirinç 3 ortaboy havuç 2 orta boy soğan yarım paket tereyağ 600 gr kemiksiz sotelik kuzu et 2 kaşık salça 2 bardak haşlanmış nohut tuz karabiber 1 kaşık tereyağ Hazırlanışı: Pirinçler ıslatılır, havuçlar rendelenir ve soğanlar küçük doğranır. Tereyağı eritilerek soğanlar içine konur ve 1-2…
Kıymalı börek sevenler için avcı böreği ideal bir seçenek. Oldukça besleyici olan bu börek, bulgur, biber salçası, ceviziçi katkısı ile damakları avlayacak türden… Malzemeler 4 adet hazır yufka 4 yumurtanın akı 250 gr. kıyma 3 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı bulgur 1 çay bardağı sıcak su Yarım su bardağı…
Malzemeler 1 paket tagliatelle makarna 2 adet tavuk biftek 2 domates 1 soğan 2 sivri biber 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, kekik Yapılışı Tavuklu taglietelle için önce tavuk biftekleri bir kabın içine alarak üzerine kekik, nane, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı dökün. Teflon tavaya koyarak kızartın…
Malzemeler 1 paket fettucini, 2 adet enginar, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı bezelye, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, yeteri kadar tuz. Hazırlanışı Enginar soyularak kuşbaşı doğranır. Havuç, patates ve soğan küp şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur ve soğanlar kavrulur üzerine enginar, havuç, patates ve bezelyeler…
Boşnakça adı klepa olan Boşnak mantısı, Anadolu mutfağındaki geleneksel mantıdan çok, yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilen bir tür kıymalı börektir. Malzemeler 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Yeteri kadar un İçi için 200 gr kıyma 1 adet ufak soğan 7-8 dal maydanoz 1 çay…
Malzemeler 3 adet yufka 1 çay bardağı zeytinyağı İç harcı için: 250 gr. kıyma 1 adet kuru soğan Karabiber Maydanoz Üfelenmiş bir dilim ekmek içi Yapılışı Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurup, rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Biraz daha kavurup, ocağı kapatın. Üfelenmiş ekmek içini doğranmış maydanoz ve karabiberi ekleyerek harcı hazırlayın. Yufkanın yarısını zeytinyağı ile kaşık…
Mahlep özellikle kek, çörek, poğaça, kurabiye, simit gibi unlu yiyeceklerde kullanılan ve mahlep ağacından toplanıp hazırlanan bir tür baharattır. Kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Malzemeler 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket margarin ya da tereyağı 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı toz şeker 4 buçuk su bardağı…
Siirt mutfağının en ünlü yemeklerinden olan perde pilavı, hamurla hazırlanan tavuklu bir pilav türüdür. İçinde kullanılan malzemeler ve sunumu ile özel bir lezzettir. Malzemeler 1 adet orta büyüklükte piliç, 2 su bardağı pilavlık pirinç, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı çamfıstığı, 1 çorba kaşığı kuşüzümü, 2 çorba kaşığı haşlanmış badem, 3 buçuk su bardağı…