Yaz günlerinin vazgeçilmezi hafif yemekler

Yazın Lezzet Dolu Aperatif Tarifleri: Restoran Şeflerinden Evde Denemek İçin Tarifler

Tabas mönülerinin sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olduğu bir gerçek! Bu yaz, restoranlardan aldığımız ünlü şeflerin en iyi aperatif tariflerini sizlerle paylaşacağız. İspanyol mutfağından dünya mutfağına yayılan ve damaklarda muhteşem tatlar bırakan tapaslar ve aperatiflerle bu yazı lezzetlenmeye hazır olun.

Çıtır Nohut Tünel Meydanı’nın İspanyol tapasçısı Que Tal, birbirinden lezzetli aperatifler sunuyor. İşte evinizde yapabileceğiniz çıtır nohut tarifi:

• Malzemeler: Sucuk, nohut, maydanoz, taze kekik, sıvı yağ, deniz tuzu
• Hazırlık:
  1. Kuru nohutları haşlayın ve soğuk suya bırakın.
  2. Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısınınca nohutları ekleyip çevirin.
  3. Ayrı bir yerde sucukları küp şeklinde kesin ve tavaya ekleyin.
  4. Taze baharatlar ve deniz tuzu ekleyerek servis edin.

Antipasti Tabağı Küçük Otto ve Bloom’un mönüsünden ilham alarak evinizde hazırlayabileceğiniz şık bir antipasti tabağı:

• Malzemeler: Kuru et, rozbif İtalyan salamı, misket mozzarella, parmesan peyniri, turşu, fırınlanmış kaypa biber, kabak, kiraz domates
• Hazırlık: Malzemeleri geniş bir tabakta servis edin.

Madrid Usulü Marine Ahtapot Que Tal’in mevsimlik mönüsünden, deniz ürünlerinin yıldızı Madrid usulü marine ahtapot tarifi:

• Malzemeler: Ahtapot, soğan, sarımsak, havuç, kokteyl zeytin, salatalık, kırmızı ve sarı biber, sirke
• Hazırlık:
  1. Ahtapotları haşlayın ve isteğe bağlı sebzeler ekleyin.
  2. Haşlanmış ahtapotları kesin.
  3. Uzun kürdanlara bir ahtapot ve bir biber dolgulu zeytin geçirin.
  4. Diğer malzemeleri sirke içinde marine edin ve ahtapotları süsleyin.

Füme Uskumru Crostini Lucca’nın mönüsünden damakları şenlendirecek füme uskumru crostini tarifi:

• Malzemeler: Domates, ekmek, sarmısak, zeytinyağı, deniz tuzu, füme uskumru, baget ekmek dilimleri
• Hazırlık: Hazırlanan sostan kızarmış baget dilimlerine sürüp üzerine füme uskumru dilimlerini koyarak servis edin.

Mini Burger Fol’un mini burger tarifi:

• Malzemeler: Antrkottan çekilmiş kıyma, karabiber, tuz, Focaccia ekmeği, taze kaşar peyniri, dana jambonu
• Hazırlık: Mini burgerleri hazırlayın ve servis edin.

Ton Balıklı Közlenmiş Biber Up Lounge’ın meşhur ton balıklı közlenmiş biber tarifi:

• Malzemeler: Ton balığı, yeşil zeytin, krema, kapari, dereotu, turşu, közlenmiş biber, karabiber, tuz
• Hazırlık: Közlenmiş biberlerin içine malzemeleri ekleyerek servis edin.

Bruschetta Asmalımescit’in yeni restoranı Rigatoni’den evde kolayca yapabileceğiniz bruschetta tarifi:

• Malzemeler: Domates, zeytinyağı, tuz, biber, kızarmış ekmek, mozarella peyniri, taze fesleğen
• Hazırlık: Malzemeleri kızarmış ekmek üzerine koyarak servis edin.

Somon Füme Carpaccio Tamirane’nin somon füme carpaccio tarifi:

• Malzemeler: Somon füme, arpacık soğan, dereotu, roka, mini turp, kapari, zeytinyağlı limon sos
• Hazırlık: Malzemeleri karıştırarak servis edin.

Mozarella Domates Hafif bir seçenek olan mozarella domates tarifi:

• Malzemeler: Mozarella, domates, fesleğen pesto, sarı biber, kırmızı biber, salatalık, zeytin
• Hazırlık: Malzemeleri servis edin.

Izgara Deniz Tarağı Lucca’da sunulan ızgara deniz tarağı tarifi:

• Malzemeler: Deniz tarağı, siyah havyar, patates, sarmısak, zeytinyağı, limon, turşu
• Hazırlık: Malzemeleri hazırlayarak servis edin.