Dondurma, genellikle süt, krema ve şekerden yapılan, çeşitli lezzet katkı maddeleri ile zenginleştirilen soğuk bir tatlıdır. Farklı kültürlerde farklı şekillerde yapılsa da temel yöntem genellikle benzerdir.
Dondurma Nasıl Yapılır?
- Malzemelerin Karıştırılması: Süt, krema, şeker ve isteğe bağlı olarak yumurta sarıları bir kapta çırpılarak karıştırılır.
- Lezzetlendirme: Vanilya, çikolata, meyve parçaları gibi lezzet verici maddeler eklenir.
- Soğutma: Karışım soğutulur ve ardından bir dondurma makinesinde çırpılır. Bu aşama, dondurmanın hafif ve köpüklü bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Dondurma: Hazırlanan karışım derin dondurucuda dondurularak kıvam alması sağlanır.
Sık Sorulan Sorular
- Dondurma yaparken şeker yerine başka şeyler kullanabilir miyim? Evet, bal, akçaağaç şurubu veya yapay tatlandırıcılar gibi alternatifler kullanılabilir.
- Dondurma için mutlaka dondurma makinesine ihtiyacım var mı? Hayır, ancak dondurma makinesi kullanmak daha kremalı ve düzgün bir doku elde etmenizi sağlar. Makine olmadan yapmak için, dondurma süreci sırasında karışımı sık sık karıştırmak önemlidir.
- Dondurmayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim? Az yağlı süt veya krema kullanabilir, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Dondurma Çeşitleri
- Meyveli Dondurma: Dondurmanın içine taze meyve püreleri veya doğranmış meyve parçaları eklenerek yapılan, doğal ve ferahlatıcı bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
- Çikolatalı Dondurma: Dondurmanın içine çikolata parçaları veya kakao tozu eklenerek hazırlanan, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan zengin ve kremsi bir dondurma çeşidi.
- Vanilyalı Dondurma: Dondurmanın içine vanilya özütü veya doğranmış vanilya çubuğu eklenerek yapılan, klasik ve hafif tatlı bir lezzet sunan dondurma çeşidi.
- Yoğurtlu Dondurma: Yoğurt ile yapılan, daha hafif ve az yağlı bir alternatif sunan, ferahlatıcı ve sağlıklı bir dondurma çeşidi.
- Kaymaklı Dondurma: Yoğun süt ve kaymak ile hazırlanan, kremamsı dokusuyla enfes bir lezzet sunan dondurma çeşidi.
- Bademli Dondurma: Badem ezmesi veya doğranmış bademlerle zenginleştirilen, badem aromalı nefis bir dondurma çeşidi.
- Pralinli Dondurma: Pralin veya karamel parçaları ile zenginleştirilmiş, karamelimsi bir tadı olan muhteşem bir dondurma seçeneği.
- Çilekli Dondurma: Taze çilek püresi veya parçalarıyla hazırlanan, yazın en ferahlatıcı ve lezzetli dondurma çeşidi.
- Limonlu Dondurma: Limon suyu veya rendesiyle tatlandırılan, ferahlatıcı ve asidik bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
- Kayısılı Dondurma: Taze veya kuru kayısı püresi veya parçalarıyla hazırlanan, tatlı ve hafif ekşi bir lezzet sunan bir dondurma seçeneği.
- Şeftalili Dondurma: Tatlı ve aromatik şeftali püresi veya parçalarıyla tatlandırılan, yazın meyve dolu tadını yansıtan bir dondurma.
- Vişneli Dondurma: Ekşi ve tatlı vişne püresi veya parçalarıyla hazırlanan, kendine özgü bir tat sunan nefis bir dondurma seçeneği.
- Portakallı Dondurma: Taze portakal suyu veya rendesiyle tatlandırılan, ferahlatıcı ve narenciye aromalı bir dondurma çeşidi.
- Kavunlu Dondurma: Taze kavun püresi veya parçalarıyla hazırlanan, hafif ve tatlı bir lezzet sunan bir dondurma seçeneği.
- Likörlü Dondurma: Alkollü içeceklerle tatlandırılan, yetişkinler için özel bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
- Hindistan Cevizli Dondurma: Hindistan cevizi rendesi veya sütüyle hazırlanan, tropikal bir tat sunan egzotik bir dondurma seçeneği.
- Fındıklı Dondurma: Kavrulmuş veya doğranmış fındıklarla zenginleştirilen, kıtır kıtır bir dokuya sahip nefis bir dondurma.
- Antep Fıstıklı Dondurma: Kavrulmuş ve doğranmış Antep fıstıklarıyla tatlandırılan, klasik ve lezzetli bir dondurma çeşidi.
-
Meyveli Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı meyve püresi (çilek, mango, ahududu vb.)
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı tam yağlı süt veya krema
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Meyve püresi ve şekeri bir kasede iyice karıştırın.
- Süt veya kremayı ekleyip, karışımı homojen hale getirin.
- Limon suyunu ekleyip bir kez daha karıştırın.
- Karışımı dondurma makinesinde veya derin dondurucuda donana kadar karıştırarak dondurun.
-
Yoğurtlu Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı Yunan yoğurdu
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Yoğurt ve şekeri iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Dondurma makinesinde veya derin dondurucuda karışımı dondurun.
42 Replies to “Dondurma nedir, nasıl yapılır?”
sude akkan
çok güzel dondurma
zilan atan
bencede sudeye katılıyorum
hatice
yasın dondurma cok kuzel gider putun dondurmaların tarifini verdiginiz cok teşekur ederiz
gamze
çok güzel dondurmalar var
umut
neffis bir dondurma tadı çok güzel tarifini verdiğiniz için teşekkür ederiz bu benim 5inci dondurma yiyişim
çok güzel
elif
çok güzel dondurmalar var
filiz
çok güzelmiş dondurmalar bayıldım
emrah
hepsini yaptım tatları çok güzel sizde yapın
kıymet
sut kremasından kastınız süt tozu mu
merve
süper tarifini aldım
hilal
ben yaptım harika oldu:D tarif için chok teşekkür ediyorum, başka tarifleri denemiştim ama bu benim en favori tarifim olacak:)
ayşenur
çok güzel
buse
gerçekten hiç güzel olmadı yazılanı harfi harfine yaptım su ve yumurta tadında iğrenç birşey oldu tavsiye etmem kesinlikle…
hasan
iyi bir dondurma kesinlikle sahlep ile yapılır. kıvam tuttursun diye yumurta, krema ve vanilya kullanmak ve bu miktarları abartmak, hem sağlıklı olmaz hem de tadı dediğiniz gibi, berbatta olur. bu tarif baştan sona hatalı. sağlıksızlığını aluminyum kaplar kullanarak perçinlemişler.
gülşen
çokk güzelllllllll
Ezgi
buse bence sen acemi olduğun için yapamadın ben yaptım misafirleri çok beyendi çok teşekkürler 🙂
burcu
bu tarifler hiç güzel değil siteye iyi gorunmek için yalan sölemeyin hiç biri de tutmuyor 🙁
fedayi
guzel oldu tesekurler:d
zilan atan
bence siteye göre çok güzel ve dondurmayı tamkıvamında yaptım tadıda çok güzel voldu herkez yedi ve herkez benden tarifini aldı 12 yanda olduğuma rağmen tamkıvamında yaptım <3
busenur
bencede çok güzel yalan atma buse
ilke tunç
hiç güzel deil 😉
ezgi
güzelllllllllllllllllllllllllllllll
tuçe
çok güzel
ezgi
mmmmmmmmmmmmm çok güzelmiş
aleyna
teşekürler ödev bitti ama dayanamadım bir tane dondurma aldım yedim
kubilay
ya ödevim de yanlış bilgi verdi ve öğretmen kızdı
kubilay
bide yedim ve çok güzeldi
ömer
teşekkür ederim ödevime lazımdı
Hayrulnisa
benim ödevim için çok yardımı olacak ama çilekli dondurmayı yapamam çünkü çileğimiz yok ama çok yapmak isterdim ayrıca resimleri koymanız da çok iyi olmuş…
hakan
ödevime çok yarımcı oldu
hakan
ödevime çok
iyi uydu
moda terzi
bunu hiç anlamadım
moda terzi
çocuklar tadı nefis sizde deneyin süt eklemeyi unutmayın ama
efe gülmez
ödevime çok yardımcı oldu süper
dopac
Yazılanları bir bir okudum.Öncelikle çok güzel diyenlerin matematikten haberleri yok anlaşılıyor;2 bardak süte 1 bardak şeker koyarsanız güzellikle o dondurma değil ya ağda olur yada şerbet, gerçek dondurma salep bitkisinin kullanıması ile yapılır,sizin kullandığınız vanilyalar(marketten satın alınanlar) vanilya bitkisinin %1,5 kullanılması ile üretilir gerçek vanilya tadı için aktarlardan %100 dğal olanını almalısınız, 1 bardak sütede ancak (az şekerli,şekerli,çok şekerli)dmak tadına göre 1 ila 4 tatlı kaşığı arası şeker kullanılabilir, zaten insan dilinin anatomik olarak 2 bardak süte katılan 4 kaşık şeker ile 1 bardak şekeri ayırt etmesi mümkün değildir, kısacası dil 4 kaşık şeker ile 1 bardak şekeri fark edemez, dil tad olarak aynıdır sonucuna varır.
şef pastacı
kesinlikle böyle olmaz asıl dondurma işlenmemiş dogal saleple olur bu sekılde ancak buz yemıs olursunuz
0offff
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ü
böş ver gitsin
ben yaptım gerçekten çok tatlı
böş ver gitsin
ben yaptım gerçekten çok tatlı değil çünkü başka donodur ma tadı değil gerçek kakao kullanmalıydık
bay doğru
güzel diyenleri bence admin parayla tutmuş. tek kelimeyle berbat bence.
sümeyra gökgöz
çok güzel bayıldım tavsiye ederim:))))
İrem
Dondurma saleple yapılır, kremalı dondurma uyduruk amerikan dondurmasıdır, caanım kaymaklı dondurmamız varken kim bakar kremalısına.
Comments are closed.