Amerikan haber kanalı CNN Muhabiri Melik Kaylan, İstanbul’un en güzel restoranlarını derledi. Çocukluğunun İstanbul’da geçtiğini anlatan Kaylan, şehrin yemek kültürü evrimini yakından takip ettiğini belirtti. Türklerin eskiden, Fransız Cordon Blue servis eden retoranların en iyiler olduğunu düşündüğünü söyleyen Kaylan, “Daha sonra İstanbullular en başından beri dünyanın en iyi mutfaklarından birini tattıklarını fark ettiler, yani kendi…

Meyhane kültürü çok eski zamanlardan günümüze taşınan bir kültürdür… Osmanlı Dönemi’nde pek hoş bakılmamasına rağmen İstanbul’da Fatih döneminden beri meyhaneler bulunduğu ve bunların Bizans’tan kalmış oldukları çeşitli kaynaklarda yer almaktadır. Evliya Çelebi seyahatnamesinde sadece, Tahtakale, Galata, Eyüp, Üsküdar ilçeleri sınırları içinde 1,000 den fazla meyhanenin bulunduğunu yazmıştır. Food in Life Dergisi bu sayısında İstanbul’un gözde…