Türk mutfağının hamur işleri menüsünün en önemli lezzetleridir börekler. Peynirlisinden sebzelisine hem geleneksel hem de yöresel çok sayıda börek çeşidini hazırlarken kimi püf noktaları önemli. Tam kıvamında ve çok daha lezzetli börekler için öneriler şöyle… Yufka böreği yaparken, yufkaları sütle ıslatırsanız börekleriniz daha lezzetli olacaktır. Yufka ile yapılan böreklerde tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine eritilmiş margarin…

Yufkalı vanilyalı dondurma tarifi evde hazırlayabileceğiniz, yaz kış demeden afiyetle tüketebileceğiniz özel tariflerden bir tanesidir. Malzemeler 1 Su Bardağı Süt 2 Su Bardağı Süt Kreması 2 Paket Vanilya 6 Yumurta Sarısı 1 Su Bardağı Tozşeker 1 Yufka 100 gr Eritilmiş Margarin 1 Paket Kremşanti Hazırlanışı Derin bir tencerede süt ve süt kremasını karıştırıp kaynatın. İki…

Bir tencereye yağ konup kızdırılır. Yemeklik doğranan soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Piliçler eklenir kızarmaya başlayınca doğranmış biber,sarımsak ve mantarlar eklenir. Mantar bıraktığı suyu çekince salça ilave edilir. 2 dakika sonra da rendelenmiş domatesler ve etin üzerini aşacak kadar su katılır. 10 dakika kaynatılır ve tencere ocaktan alınır. Sebze ve pilici süzülür. Doğranan dereotu…

Baklava ile ilgili araştırma yaptığınızda, karşınıza sadece Türkler değil, Orta Doğu, Doğu Akdeniz ve Balkanlar’ın neredeyse bütün kavimleri çıkar. Yunanlılar, Bulgarlar, Ermeniler, Yahudiler ve Araplar baklavayı kendi geleneksel tatlıları olarak takdim ederler. Orta Doğu, Doğu Akdeniz ve Balkanlar’ın bir zamanlar Osmanlı coğrafyasını teşkil ettiği düşünülünce, baklavanın bir Osmanlı tatlısı olarak nitelenmesi da düşünülebilir. Baklavanın kökeni…

Kat kat, mis gibi, piştiğinde kokusu ile herkesi mutlu edecek yufka nasıl açılır? Mis gibi börekler nasıl yapılır? Sizin için cevaplıyoruz. Yufka Yapmanın Püf Noktaları Adım 1: Yufkaların hamuru için kullanacağınız tüm malzemeleri öncelikle tezgah üzerine yerleştirin ve hepsini hazır halde tutun. Bu sayede herhangi bir eksikle karşılaşmamış olur, yufka hamurunu yoğururken elleriniz kirlenmeden rahatça…

Farklı bir köfte lezzeti denemek isteyenler için yufkalı darüzziyafe köftesi ilginç bir tarif. Malzemeler 200 gr. tavuk 2 adet soğan 150 gr. dana eti 100 gr. kuzu eti 100 gr. mantar 2 adet yufka 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 100 gr. fıstık 4 dilim ekmek Yarım demet maydanoz Hazırlanışı Yufka hariç bütün malzemeyi…

Yemesi çıtır çıtır, yapması son derece pratik bu tarife eliniz alıştıktan sonra, benim gibi sizin de her türlü ikramda, ilk aklınıza gelen, yanında çeşitli soslarla servis edebileceğiniz cazip bir seçenek olacak. Hatta önceden hazırlayıp dondurucuda saklarsanız, ihtiyacınız olduğunda hafifçe çözdürüp fırınlamanız yeterli olacaktır. Fotoğraflar: Selin Bağçacı Ünlü Malzemeler: 1 orta boy soğan 400 gr kıyma…

Küçük bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaların her birini 12 parçaya ayırın. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sütü karıştırın. Ufalanmış beyaz peynire ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Yufkaların bir kısmını tepsiye yayın (Kalp şeklinde bir kalıp da kullanabilirsiniz). Üzerine yoğurtlu sütlü karışımdan biraz dökün. Tekrar yufka parçalarını koyun. Yufkaların üzerine maydanozlu peynir serpin. Peynirin…