Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor. Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir. Malzemeler (8 kişilik) 10 su bardağı su 1,5 su bardağı yeşil mercimek 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı domates salçası nane sarımsaklı yoğurt…

Tere çorbasından andiv çorbasına, soğuğundan sıcağına… Hadiye Cangökçe‘nin çorbalar kadar “leziz” fotoğraflarıyla süslenen Adım Adım 62 Çorba, Ömer M. Koç’un evindeki iki genç ve yetenekli aşçının, Burak Aziz Sürük ve Cengiz Çakıt‘ın bugüne kadar pişirdikleri en lezzetli çorbaları ve onların kolay anlatımıyla adım adım yapılışlarını okuyacaksınız. Anadolu’nun geleneksel tatları olan klasik çorbalar da, günümüz aşçılarının…

Gaziantep’in mutfağını tanıtmak ve kalkındırmak adına derlenen proje kapsamında yöresel lezzetlerin tadımları da eksik olmadı. Antep’in en bilinen Beyrancılarından biri olarak gösterilen Metanet Lokantası‘nda kahvaltıyı Beyran Çorbası ile yapan şefler, gurmeler ve yazarlar bu farklı kahvaltı kültüründen büyük zevk aldılar. Sabah saat 5 ile 10 arasında yer bulmakta dahi zorlanacağınız bu mekan hem Antep’in yerlileri…