Uzakdoğu mutfak kültürü son yıllarda ülkemizde oldukça ilgi çekiyor. Çin, Japonya, Tayland, Kore, Vietnam gibi Uzak Asya ülkelerinin lezzetlerini sunan birçok restoran büyük kentlerimizde boy gösteriyor. Damak tadımıza hem yakın hem de uzak olabilen bu lezzetlerden bazılarını sizin için derledik… Karides Tempura (Japonya) Malzemeler 10-15 adet orta boy karides 1 su bardağı un 2 adet…

Vietnam, nemli tropik ikliminin de etkisiye pirinç tarlalarıyla ünlü bir ülke. O nedenle de pirinç bu iyi insanların hayatlarının her yanına derinden nüfuz etmiş. Yemekleri de ağırlıklı olarak pirince dayanıyor. Sabah kahvaltısında çay-kahve diye bir şey yok. Vietnamda sabahları sadece ’Pho’ (Fo) adı verilen makarna çorbası içiliyor. Ülkenin her yanında binlerce seyyar ya da tezgáh…

Beyoğlu’nda Vietnam mutfağından örnekler sunan Indochine, iç tasarımı bir yana bırakılırsa, bizden geçer not alamadı. Mekanın başlıca eksileriyse, konumu, havalandırmasının yeterince çalışmaması ve porsiyonların dengesiz olması Benim kuşağım, Vietnam savaşı haberleriyle büyüdü. Amerika bölgeyi terk ettikten sonra, Ho Şi Minh tünelleri adı verilen, 250 kilometre uzunluğunda, üç katlı yeraltı yollarının ortaya çıktığını gazetelerden okumuştuk. Zamanla…

Uzakdoğu mutfağı deyince aklınıza sadece Çin ve Japon mutfağı geliyorsa, bir daha düşünün deriz. Günümüzde popülerliği gittikçe artan Vietnam, Tayland ve Kore mutfaklarının en güzel restoranları, İstanbul’da gittikçe genişleyen bir kitleye hitap etmeye başladı. İşte noodle’ıyla, sushi’siyle, portakallı Pekin ördeği ve Pho Po çorbasıyla gurmelerin seçtiği en iyi Uzakdoğu restoranları… Dragon Restaurant 1987’den beri açık…

Bird, farklı çizgisi ve özgür ruhunu şimdi de pazar günlerine taşıyor. Mekan, Kasım ay ile başlayan yeni brunch programı ile misafirlerine bu kez sıra dışı bir brunch deneyimi sunacak. Day & Night konseptine sahip brunch’lar öğle saatlerinde başlayarak farklı lezzetler ve yine bu güne özel içki ve kokteyl servisi ile devam edecek. Vietnam ağırlıklı Uzakdoğu…

Lezzet, keyif ve eğlenceden vazgeçemeyenlerin adresi Bird, yeni sezona merhaba dedi. Tarihi dokusu ve büyüleyici atmosferi ile İstanbul’un en renkli semtlerinden biri olan Beyoğlu’nun Şişhane Bölgesi’nde yeni sezon için kapılarını açtı. Şık ve sıcak dekorasyonunu koruyan Bird’ün Vietnam ağırlıklı Uzakdoğu mutfağına ait mönüsü eklenen yeni lezzetlerle yine iddialı. Yemek mönüsüne Bird‘e özel kokteyller ve geniş…

Moğol mutfağının İstanbul’daki temsilcisi Go Mongo, 3 ayrı şubesinde özgün lezzetler sunuyor. Go Mongo‘nun Avrupa yakasındaki şubesi İstinye Park AVM‘de hizmet veriyor. Türkçe’ye Moğol Barbeküsü olarak çevirebileceğimiz bu otantik mutfağın doğuşu, Moğolistan’daki geleneksel av partilerine kadar uzanmaktadır. Yüzyıllar önce avlanma partilerinin ardından ziyafet çadırlarında toplanan Moğollar, et ve sebzeleri kılıçları ile dilimler ve bu karışımı…

Kimi filmler, romanlar olur insanın hayatında, aklınızda bir aşk masalı olarak kalır, o büyüyle filme tutulursunuz. Indochine de tıpkı bu filmlerde, romanlarda sahiplendiğimiz ve yaşamadığımız aşklar gibi sevdalandığımız bir mekân oldu bu günlerde bizim için. Var mıydı böyle bir mekân daha önce İstanbul’da diye sorduruyor insana. Büyülenmemize mutfağı, enfes kokteylleri ve galiba hepsinden daha da…

Beyoğlu’nda dünya mutfaklarından özgün lezzetler sunan restoranların sayısı gün geçtikçe artıyor. Bunlardan ve en önemlilerinden biri de Indochine. Vietnam ve Fransız mutfaklarını birleştiren füzyon konseptiyle, her iki mutfağı seven veya keşfetmek isteyenler için ideal bir mekan. Indochine Vietnam ve Fransız mutfağından esinlenen menüsüyle İstanbul için yepyeni ve heyecan verici bir lezzet deneyimi sunmakta. Yemek, içmek…

Grand Hyatt Istanbul Agora Restaurant, geçtiğimiz aylarda düzenlediği Tayland ve Hint Mutfağı haftalarından sonra, Istanbulluları yine başka bir egzotik mutfak ve tatlarla buluşturuyor. Grand Hyatt Amman, Indochine Restaurant’ın konuk şeflerinin katılımıyla gerçekleşecek olan bu lezzet yolculuğu 14 – 22 Ekim 2010 tarihleri arasında, sizleri bekliyor. Yaklaşık 1000 yıl kadar Çin tarafından yönetilen ve daha sonraki…