Uykuluk

Unutulmaya yüz tutmuş bir yemek kültürü, sakatat

Hızlı değişen toplumlarda geleneklerin çabuk unutulması neredeyse kaçınılmaz. Sakatat da bu değişimden nasibini almış. Eskiden evlerde yapılan işkembe çorbaları, ciğer yahnileri, beyin salataları artık neredeyse hiç pişmiyor. Ancak son yıllarda geleneklerimize sahip çıkma bilincimiz hayli arttı. Gastronomi meraklılarının çabalarıyla unutulmaya yüz tutmuş sakatat yemekleri de yavaş yavaş yeniden gündeme gelmeye başlıyor. Değişen hayat şartları nedeniyle

Devamını Oku »
Sakatat Yemekleri

Uykuluk Izgara: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi

Kuzu veya dana etinden yapılan uykuluk, özellikle ızgara olarak pişirildiğinde ortaya çıkan lezzetiyle dikkat çeker. Bu özel eti tadımak için mükemmel bir ızgara partisi düzenlemeye ne dersiniz? İşte enfes uykuluk ızgara tarifi: Malzemeler 500 gram uykuluk et 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak, ezilmiş Taze kekik veya kuru kekik Tuz Karabiber Limon dilimleri (isteğe

Devamını Oku »

Uykuluk Sote

Sote Uykuluk – Sofralarınıza Farklılık Katın! Sıcak mezeler, sofralarımızı renklendiren ve keyifli anları daha da özel kılan lezzetlerden biridir. İşte size önerimiz: “Sote Uykuluk”! Bu tarif, değişik ve lezzetli bir sıcak meze olarak sofralarınıza farklılık katacak. Hazırsanız, bu eşsiz tarife bir göz atalım. Malzemeler: 100 gr tereyağı 2 adet orta boy soğan, doğranmış 2 adet

Devamını Oku »

Uykuluk zamanı…

Dünyanın en güzel lezzetlerinden olan ve ülkemizde uygun fiyatlara temin edilen uykuluğu mutlaka denemelisiniz. Tiryakisi olacağınızdan eminim. Ülke olarak sakatatla aramız pek iyi değil. Genelde bu tarz yemekleri bir miktar hor görürüz. Beğenenlere de burun kıvırırız. Ya sarhoşken gecenin bir yarısı işkembecilere gideriz, ya Sütlüce’de sayıları tükenmekte olan salaş uykulukçulara ya da yol kenarında ekmek

Devamını Oku »

Kauf

Gurme şarküteri ürünleri konusunda İstanbul’un en seçkin adreslerinden biri olan Kauf, damak tadına önem verenlerin müdavimi olabilecekleri bir mekan. Almanca “satış” anlamına gelen Kauf, önemli bir kısmını kendi ürettiği gurme ürünlerin ve şarküteri lezzetlerin satıldığı bir mekan. Fakat onu diğer klasik şarküterilerden ayıran birçok özelliği de var. Kauf, ünlü Nupera binasının girişinde sağ tarafta yer

Devamını Oku »

Sadrazam Mahmut Et Lokantası

Beyoğlu’nun Sütlüce tarafındaki mahallesi Halıcıoğlu’nda uzun yıllardır lezzet sunan bir et lokantası Sadrazam Mahmut. Mekan, 1964’te Adana’dan İstanbul’a lokanta açmak için gelen Mahmut Zevkli tarafından hizmete girmiş. Yarım asırdır nefis et yemekleri lezzetleriyle ünlenen mekanın özellikle “uykuluk”u meşhur. Bunun dışında pirzola, külbastı, kokoreç, kuzu böbrek, koç yumurtası, köfte çeşitleri yanında “sadrazam pilav”, “sadrazam parmağı tatlısı”

Devamını Oku »
Restoranlar

Sadrazam Kemal Restaurant

Sadrazam Kemal Restaurant 1981’den bu yana Haliç’in kuzey kısmındaki tarihi Sütlüce semtinde, İstanbul’un en mistik manzaralarından birine nazır konumda hizmet sunuyor. Sol tarafında (Eski Sütlüce Mezbahası), sağında dünyanın 2. büyük kültür merkezi olan Koç Müzesi ve bir de Miniatürk Parkı bulunmaktadır. Piyer Loti’nin mistik manzarasına karşı 250 kişilik klimalı kapalı salonu ve 150 kişilik bahçesiyle

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar