Makarnanın Kökenleri ve Tarihi: Bir Yemek Kültürünün Evrimi Giriş: Makarna, dünya mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve farklı kültürlerde farklı adlarla anılsa da, kökeni konusunda birçok farklı teori bulunmaktadır. Bu yazıda, makarnanın kökenlerini ve tarihini inceleyerek, nasıl dünya genelinde sevilen bir yemek haline geldiğini anlayacağız. Makarnanın Kökenleri: Makarnanın kökenleri konusunda farklı teoriler olsa da, bazı uygarlıklarda
Japon mutfağı lezzetlerini İstanbul’da yaşatan bir çok Japon restoranı var. Bunlardan biri de Udonya Japanese Restaurant. Taksim Point Hotel’in altındaki yeni yerine taşınan Udonya, geleneksel Japon lezzetlerini sunuyor. Adını 3 bin senede bir açan Hindistan’daki Udon çiçeğinin hikayesinden alıyor. Udon ayrıca, Japon eriştesi anlamına da geliyor. Tamamı Japon şefler tarafından hazırlanan suşilerin en önemli özelliği
Japon mutfağının en özgün yemeğidir sushi (suşi). Çiğ balık diye geçiştirilmeyecek, özel bir tada sahip, seveninin müdavimi olduğu sıradışı bir lezzettir. Türkiye’de son yıllarda artan sushi restoranları da, bu lezzeti sevdiğimizin bir göstergesi. İşte İstanbul’da sushi keyfi yapabileceğiniz belli başlı restoranlar: Zuma Dünya çapında bir Japon restoranı olan Zuma, sushi konusunda Türkiye’deki en seçkin mekanlardan.
Beykoz Kavacık’ta 2005 yılının Nisan ayından itibaren Uzakdoğu mutfağı konusunda hizmet veren Wasabi Restaurant bir Uzakdoğu lokantasından tüm beklentilerinizi karşılıyor. Wasabi ağırlıklı olarak Anadolu yakası ve Boğaz çevresine, konusunda uzman Uzakdoğulu şeflerin hazırladığı Tayland, Japon ve Çin mutfaklarından lezzetler sunmaktadır. Şuana kadar kayıtlı üç binin üzerinde müşterisine hem paket hem restaurant servis hizmeti vermektedir. 2005/2010
Kapılarını 2000 yılında Ortaköy’de açan Tokyo Restaurant, 2006 yılı ile birlikte İstiklal Caddesindeki yeni yerinde hizmete girmiştir. Japon mutfağında “sushi”den “sashimi”ye, “ramen”den, “udon”a birbirinden lezzetli bir çok farklı alternatifle zengin bir mönü sunan Tokyo Restaurant’ın, 90 kişi kapasiteli yeni mekanında her zamanki keyifli, sıcak atmosferini bulacaksınız. Giriş katındaki Sushi Bar’da usta ellerden çıkmış “roll” ve
Teşvikiye’de Japon mutfağı lezzetlerini tadabileceğiniz hoş bir mekan Sushi & Noodle House. Sade, mütevazi, fakat lezzeti ile iddialı bir mekan Sushi & Noodle House. Sashimi plates, hand rool, maki, nigiri, uramaki, gunkan, udon noodle gibi Japon spesiyalitelerini bulabilmek mümkün.
