Salatalığa benzese de, aslında bir kavun çeşidi olan acur, taze olarak tüketilebileceği gibi turşusu da yapılan bir meyvedir. Malzemeler 1 kilo acur 2 su bardağı su 1 su bardağı sirke 2 adet limon (dilimlenmiş) 4 diş sarımsak (doğranmış) 1 tatlı kaşığı kaya tuzu 2 adet süs biberi (acı isteyenler için) 8- 10 adet kişniş tohumu…

Bu turşu taze yenince güzel! Tam yaz turşusu… Rakıya da iyi meze olur. Deneyin. -Aylin Öney Tan- Malzemeler 2 kg turşuluk salatalık Yarım bardak sirke 2 çorba kaşığı şeker 100 gr tuz sarımsak dişleri ve karabiber taneleri Hazırlanışı Salatalıkları yıkayın kurutun ve sarımsak dişleri ve karabiber taneleri ile 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin. Aralara bulabilirseniz…

Salçalardan turşulara, sucuklara, lakerdalara, reçellerden ezmelere, erişteden tarhanaya kadar birçok geleneksel lezzetin anlatıldığı İşlenen ve Saklanan Besinler Rehberi‘nde saklama yöntemlerine ilişkin pratik tarifler bulabilir, siz de evinizde reçel, konserve, turşu veya salça yapabilir, et ve balık gibi besinleri işleyerek nasıl saklayacağınızı öğrenebilirsiniz. Sebzeleri, meyveleri, yemişleri, tahılları, süt ve süt ürünlerini, et ve balığın yanı sıra…

Malzemeler 1 kg. pancar, 1 baş sarımsak, 1 çay bardağı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker. Yapılışı Pancarlar önce bol su ile yıkanır, derin bir tencereye biraz sirke ve tuz atılır ve pancarlar bu sirkeli suda haşlanır. Pancarlar bir taşım kaynayınca, suyu süzülüp pancarların kabukları soyulur. Daha sonra patlıcanlar piramit şeklinde doğranır. Ve, tekrar tencereye…

Kısa, ince yapılı körpe ve çekirdeksiz patlıcanlar kullanılır. İçleri doldurularak veya dolgusuz olarak turşuları kurulur. Doldurularak turşusu kurulacak patlıcanların sapları kesildikten sonra karınlarından bıçakla yarılır. Kaynar suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Haşlama ile yumuşatılan patlıcanlar soğuk su içinde soğutulur. Bir sepet içinde sıkıştırılarak veya bir masa üzerine yarılmış kısımları aşağı gelecek şekilde serilip, üzerlerine bir…

Hem taraftarı olduğunuz takımınızın maçını seyrederek yürekten destek olacaksınız, hem de Şaşkınbakkal “Dükkan Burger” tarafından sunulan özel mönü ile maç keyfine doyacaksınız! Hızlı servis ve ödüllü hamburgeri ile Şaşkınbakkal Dükkan Burger, ince uzun ahşap masalarda, yüksek ses ve görüntü kalitesiyle konuklarına dört büyüklere yakışır bir maç keyfi sunuyor… Hafta sonu gerçekleşecek Play off maçlarını Şaşkınbakkal…

1944 yılında Abdullah Efendi’nin çıraklarından Hacı Salih Efendi tarafından Beyoğlu’nda Bursa Sokağı’nda açılan Hacı Salih Lokantası, Hacı Salih’in vefatının ardından 1984 yılından 2005 yılına dek Anadolu Pasajı’nda faaliyet göstermiş. Lokantanın bulunduğu hanın satılmasıyla 2005 yılından itibaren kapanan Türk mutfağını yansıtan nadir lokantalardan biri olan Hacı Salih Lokantası, 1979 yılından bu yana sektörde çeşitli görevlerde yer…