Türk Kahvesi

Kahveli Çikolata

Baştan çıkaran iki tat, çikolata ve kahve buluşursa ne olur? Yanıtı, ünlü yemek uzmanı Arda Türkmen‘in tarifinde… Malzemeler (6 kişilik) 100 gr. bitter çikolata 150 gr. krema 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 1 avuç tane Türk kahvesi 10 adet rulo gofret Yapılışı Kenarı yüksek bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tencerenize uygun cam bir

Devamını Oku »
Alkolsüz İçecekler

Geleneksel Türk lezzetinin 40 yıllık hatırı

Kahvenin Tarihi ve Türk Kahvesi Kültürü Kahve, Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından 16. yüzyılda İstanbul’a getirilmiş ve kısa sürede tüm Osmanlı İmparatorluğu’nda popüler hale gelmiştir. Türkler tarafından bulunan yeni hazırlama metodu sayesinde “Türk kahvesi” adını alan bu lezzet, 400 yılı aşkın süredir geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmayı sürdürmektedir. Kahvenin İstanbul’a Gelişi ve Yayılması

Devamını Oku »
Alkollü Kokteyller

Marmara Coffee: Bölgenin Kültürel Lezzeti

“Marmara Coffee” olarak bilinen özgün bir kahve tarifi veya tarihi hakkında bilgiye sahip değiliz. Bu isim, belirli bir kahve türünü işaret etmiyor olabilir veya belki de bölgesel bir spesiyalite veya özel bir kahve sunumunu tanımlıyor olabilir. Ancak, Marmara bölgesine özgü bir kahve tarifi veya sunumu hakkında spesifik bir bilgi yok. Bununla birlikte, Marmara Bölgesi’nin kültürel

Devamını Oku »
Alkolsüz İçecekler

Kahve yapma, demleme, pişirme metotları–makineleri

Kahve, dünya çapında milyonlarca insanın güne başlamak için tercih ettiği bir içecektir. Günümüzde kahve yapımı, kişisel zevklere ve kültürel alışkanlıklara göre değişiklik gösterse de, temelde çekirdeklerin öğütülmesi, su ile birleştirilmesi ve farklı yöntemlerle demlenmesi işleminden oluşur. Bu yazımızda kahve yapım metotlarından ve bu metotları gerçekleştirmemizi sağlayan makinelerden bahsedeceğiz. Filtre Kahve Makineleri Filtre kahve makineleri, öğütülmüş

Devamını Oku »
Alkolsüz İçecekler

Kahvenin Ege tadı: Dibek kahvesi

Ege’de, Türk ve Rum kültürünün ortak lezzeti dibek kahvesi, turizmde tek başına cazibe unsuru oluşturuyor. Ege’de, Türk ve Rum kültürünün ortak lezzeti olan “dibek kahvesi”nin yaşatıldığı Foça’nın Kozbeyli köyü, yerli ve yabancı turistlerin uğrak yeri oldu. Kozbeyli’de yaşatılan asırlık “dibek kahvesi” geleneği, köye gelen yerli ve yabancı turistler tarafından yeniden keşfedildi. Doğası, bozulmamış mimari yapısı,

Devamını Oku »
Alkolsüz İçecekler

Asıl milli içeceğimiz kahve…

Türk kahvesinin her şeyi özel. Kokusu, pişirilmesi, sunumu, yanında ikram edilenler ve törenle içimi de dahil. Yemen üzerinden İstanbul’a gelen kahvenin eski adı da tahmis. Bu kahve bizde köklü bir kahve kültürü geleneği yaratmakla kalmadı, kahvenin Avrupa’ya yayılmasına da önayak oldu. 20. yüzyılda çay Türkiye’de çok tüketilmeye başlandı. Ama kahve, asıl milli içeceğimiz olarak yerini

Devamını Oku »

Sudan sonra en çok tüketilen içecek: Kahve

Kahve: Lezzetin ve Tarihin Harmanlandığı Bir İçecek Kahve, dünyada suyun ardından en çok tüketilen içeceklerden biri olarak kabul edilir. Kahve, Coffea cinsine ait bir ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilir. Bu özel içeceğin kökeni, Habeşistan’ın Kaffa yöresine kadar uzanır. Kahve ağacı, dikildikten sonra yaklaşık üç yıl boyunca meyve vermeye başlar ve genellikle 30 yıl

Devamını Oku »

Coffeeway’den kahve tadı için 7 altın kural

Avrupa’nın ünlü kahve zinciri Coffeeway, “Kahve Dükkanı” konsepti ile Nişantaşı Güzelbahçe Sokakta ve “Kahve-Bar” konsepti ile Caddebostan İskele Sokak’ta gurme kahve tutkunlarına hitap ederken, bu zevki evde de yaşamanız için pratik öneriler sunuyor. Coffeeway‘in, uzman baristaları, evinizde kahve keyfi yaşamanız için damak tadınıza uygun kahveyi seçmenize yardımcı oluyor ve seçilen kahvenin evdeki makineye uygun şekilde

Devamını Oku »
Püf Noktaları

En Okkalısından: Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

“Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” atasözü, Türk kahvesinin kültürümüzdeki özel yerini özetler. Nesilden nesile aktarılan bu gelenek, sadece bir kahve içme eylemi değil, aynı zamanda sohbetlerin ve keyifli anların başlangıcıdır. Bu yazıda, Türk kahvesinin tarihçesini, pişirme tekniklerini ve en lezzetli tarifi sizlerle paylaşacağız. Tarihi Bir Lezzet: Türk kahvesinin kökeni 15. yüzyıla kadar uzanır.

Devamını Oku »
Alkolsüz İçecekler

Türk Kahvesi İftara Keyif Katıyor

Yemek şölenine dönüşen iftar sofralarına Türk Kahvesi keyif katıyor. Kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını bırakan kahve, orucunu yeni açanlara dinamizm veriyor. Ramazan sofrasında kahve içmek Türk halkı için keyiften öte anlam taşıyor. Türkler tarafından keşfedilen “Türk Kahvesi”nin özel tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği bulunuyor. Zihin açıcı,

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar