Trüf mantarı benzersiz aroması ve tadıyla öne çıkıyor. Kilosu 1000 Avro’dan alıcı buluyor. Dünyanın seçkin restorantarının mutfaklarında mönünün en pahalı yiyecekleri “trüf”le servis ediliyor. Havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği. Türkiye’de de yetişiyor… Ama yerel isimlerle anılıyor. Köy yemeklerinin vazgeçilmezlerinden olan trüf mantarı ülkemizde ekonomik değerini şimdilik bulabilmiş değil! 1934’ten beri soframızda 3 Ekim 1934’te…

Yalnızca ekim ve kasım aylarında toplanan trüf mantarı dünyanın en değerli yiyeceklerinden biri. Basit bir menemeni bile 240 liralık lüks bir restoran yemeği haline getiren bu mantarın onuruna festivaller düzenleniyor, açık artırmalarda rekor fiyatlara satılıyor. Giderek daha az yetişen trüfe gurmeler tarafından bir mücevher muamelesi yapılıyor. Çirkin görünümlerine aldanmayın; trüf mantarları gerçek anlamda gastronomik lüksün…

İçi kek ve krema, dışı çikolata ve benzeri tatlı malzemelerle kaplı bir tür şekerlemedir truffle (Trüf). İkramlık olarak oldukça sevilen bir tattır. Malzemeler 1 paket bitter çikolata 1 buçuk paket sütlü çikolata 1 paket çiğ krema 2 paket kakaolu hazır kek Süslemek için Hindistan cevizi veya şekerleme…vs Yapılışı Çikolata ve kremayı benmari usulü eritelim. Keklerimizi…

Çikolata her zaman lezzete uzanan yolun başlangıcıdır benim için… Mutluluğun, hazzın, sebebi, “halet-i ruhiye”min tebessümüdür. Ehlikeyf’in bu sayısı “çikolatalı lezzetler” olunca istedim ki, oğlumla kızımın en sevdiği tarifler olsun. Derledim, topladım, yazdım. Afiyet, bal, şeker olsun; damağınızda erisin, dimağınızda kalsın. Çikolatalı markiz (marquise) 250 gr. siyah çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp üzerini kapatın. Benmari usulü…

Levent’te iş dünyasının kalbinde, The Istanbul EDITION’ın girişinde hizmet veren Cipriani yeni sezona birbirinden lezzetli alternatiflerle girdi. Öğle ve akşam yemeği servisi sunan Cipriani yeni sezona özel oluşturulan trüf menüsüyle, vazgeçilmez klasikleşen lezzetlerin yanı sıra, yoğun tadı ve aromasıyla; farklı tatlar arayan misafirlerini, nadir bulunan Alba trüfü ile yapılan çok özel lezzetleri keşfetmeye davet ediyor.…

Swiss Gourmet, yıllar önce ilk çikolata fabrikasının kurulduğu İsviçre’de keşfedilen tatları, yeniden çikolata tutkunlarıyla buluşturmak için ziyaretçilerini bekliyor. Lezzetli pasta çeşitleri, ev yapımı hamur işleri ve zengin peynir seçenekleriyle İstanbulluların vazgeçilmezlerinden biri olan Swiss Gourmet, birbirinden lezzetli çikolatalarıyla tatlı anları sizlerle paylaşıyor. Özel davetleriniz için farklı bir alternatif oluşturan Swiss Gourmet, benzersiz tatlar sunmaya devam…

Uyandığımızdan itibaren kendimizi severek yaptığımız işin mükemmelliğine adıyoruz. Zengin Cocoas Chocolat İstanbul koleksiyonlarımızı oluşturan, dünyaca ünlü %100 kakao yağı içeren Bercolade ve Berry Callabaut Belçika kuvertürlerimizin, taptaze yemişlerimizin, el yapımı kutularımızın, hergün olgunlaşıp gelişerek ve zenginleştirerek hazırlandığı çikolatalarımızı sizlerle paylaştığımızdaki yüzünüzdeki içten gülümsemeniz bizim ödülümüz oluyor. Dünyadaki en önemli kuvertür üreticilerinden birisi olan gerçek Belçika…

Gerçek çikolatanın adı Valonia Chocolate, zengin seçenekleriyle Kurban Bayramı’nda sevdiklerine en lezzetli çikolataları ikram etmek ve eşsiz bir damak lezzeti sunmak isteyenlerin ilk tercihi olacak. Pelit Çikolata A.Ş. tarafından 2006 yılında kurulan Valonia Chocolate, Beşiktaş’taki Valonia Chocolate&Cafe mağazasında madlenden spesiyal çikolataya, drajelerden rocher çikolatalara, trüflerden çikolata kaplı lokum çeşitlerine kadar birbirinden farklı lezzetleriyle bu Bayram…

Mövenpick Hotel Istanbul’un Pastane Şefi Veli Gezgin tarafından İsviçre çikolatalarıyla hazırlanan özel ev yapımı çikolatalardan, İsviçre’nin ünlü Lindt veya özel üretim Laderach çikolatalarına kadar en tatlı bayram sürprizleri GourmeT’de sizleri bekliyor. Karamel, frambuaz, mango, limon, vanilya ve badem gibi benzersiz tatları çikolatanın eşsiz lezzetiyle buluşturan GourmeT’nin ev yapımı çikolata ve trüfleri, bu bayramın en seçkin…

Chocoist özel el yapımı çikolataları ile tam bir çikolata ve şekerleme butiği. Beşiktaş Küçük Bebek Caddesi üzerinde bir yokuşta bulunan 2 katlı şirin ahşap evi, çikolata butiğine dönüştüren Soley Arı, üst katında birbirinden şık ev yapımı çikolatalar yapıp, alt katında satıyor. Arı, Juliette Binoche’un başrolünde oynadığı “Çikolata” filmi üzerine bu mekanı açma düşüncesini hayata geçirmiş.…