İzmir‘in ilçesi Tire köftesi (kimi yerde kebabı da denir) ile ünlü. Şişin etrafına kıymanın sıvanarak hazırladığı odun fırınında pişirilen bu yöresel tat, aslında baharat kullanılmadan sadece kıyma ve tuzla yapılır. Günümüzde farklı baharatların da Tire köftesinde kullanıldığı biliniyor. Malzemeler: (4-5 kişilik) Dana kıyma (300 gram) Ekmek içi (4 dilim) Kuru soğan (1/2 adet) Tuz (1…