Malzemeler: 4 kişilik 1 lt su 150 gr kıyma 1 küçük soğan 1 patates 1 kaşık yoğurt 1 kaşık un 1 yumurta sarısı üzeri için: tereyağı kimyon nane Hazırlanışı: Kıyma, tuz ve karabiber eklenerek yoğurulup küçük köfteler halinde kaynayan suya koyulur. Aynı zamanda ayrı bir tavada rendelenmiş soğan ve patates rendesi beraber pembeleşene kadar kavurulur.…

Izgara yapacağınız etleri yumuşatmak için, en önemli nokta, onu yumuşatacak olan temel maddeleri bilmektir. Bu temel maddeleri öğrendikten sonra, içlerine kendi damak tadınıza uygun çeşitli baharatlar ekleyerek değişik soslar hazırlayabilirsiniz. Örneğin tavuk ve kırmızı eti 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet iri soğanın rendesi, karabiber, tuz, 1 yemek kaşığı yoğurt karışımı ve arzu ettiğiniz…

Türk mutfağında etlerin geniş bir kullanım alanı vardır. Bu nedenle, hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin etin lezzetli olması büyük önem taşır. Etin lezzetini arttırmak için yapılan işlemlerden biri de, marine (terbiye) etmektir. Marine etme, etin taze ot ve baharatlı bir sıvı (marinat) içinde bekletilerek yumuşatılması ve tatlandırılmasıdır. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz bir marinat: Bir miktar soğanı…