Şekercilerde satılan iri kristalli nöbet şekeri Çincede “buz şekeri” anlamına gelen bing tang olarak adlandırılıyor. Çinliler nöbet şekerinin tadını normal toz şekere göre daha duru ve temiz kabul ediyor. Nöbet şekeri ile yapılan bu tatlı, tuzlu, şekerli, soslu tavşan soğuk yeniyor. Tavşan bulamazsanız kalça tavuk eti ile de deneyebilirsiniz. Elbette nöbet şekeri yerine normal toz…