Malzemeler 1 kg. Mercan balığı, 1 su bardağı kızartma yağı 1 avuç un, Tuz, limon, maydanoz Yapılışı Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz. Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp, biberle­yiniz. Her tarafını düzgünce una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembeleşinceye kadar kızartınız. Balıkları daha sonra kâğıt havlu yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için). Servis tabağına,…

Dil balıklarının başını ve kuyruğunu kesin. Derisini de soyduktan sonra ikiye ayırın. Orta kulağını çıkarın. Bu dilimleri limon suyuna batırın. Üzerine kırmızı biber serpip 10 dakika dinlendirin. Zeytinyağına bulayarak ızgarada kızartın. Soğanı soyup dörde kesin. Domatesi de dilimleyerek beraber servise sunun. Not: Arzu ederseniz kızarttığınız balıkların üzerine dilimlenmiş patlıcan dizin. Bir kapta soğan ve domatesleri…

Malzemeler 8 adet barbunya balığı (yaklaşık 700 gr.) 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı çiçek yağı 3 çorba kaşığı tereyağı tuz karabiber 1 adet limon Yapılışı Barbunyaları ayıklanıp soğuk su ile yıkanır. Kuruması için süzgece çıkarılır. Süzgeçten alınıp önce tuzlanıp biberlenir. Daha sonra una batırılır. Kızartma yapacak tava ocağa konulup, sıvı yağ ısıtılır. Yaklaşık…

Sardalya özellikle tavası çok sevilen bir balık. Sardalya tavayı pilav çeşnisiyle hazırladığımızda özel bir lezzet yakalayabiliriz. Malzemeler Her biri en fazla 50 gram olacak şekilde, küçük boy 12 adet taze sardalya (Baş ve kuyrukları bırakılarak temizlenmiş) 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 küçük soğan (ince doğranmış) 1 + yarım su bardağı Basmati pirinç 2 +…

Denizlerimizin en lezzetli balık çeşitleri içinde başta gelen levrek, mevsimine göre ızgarasından buğulmasına balık sofralarını süsler. Levrek filetoları ile hazırlayabileceğiniz tava tarifi bunlardan biri… Malzemeler 8 levrek filetosu 3 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ 2 orta boy limon (dilimlenmiş) 1 demet maydanoz Yapılışı Levrek filetolarını tuzlayıp unlayarak, fazla…