Balıkla yoğurt yenmez, insan zehirlenebilir derler. Aslında zehirleyen yoğurt değil, bayat balıktır. Oysa İzmir Foça’da çok sevilen bir yemektir “yoğurtlu balık“. Foça civarında bir yemek geleneğidir yoğurtlu kupes. Kupes balığı yoksa barbun balığıyla da yapılabilir. İşte tarifi: Malzemeler 1 kg kupes balığı (kupes yerine barbun da olabilir) 1 kase yoğurt (tercih kese yoğurdu) 1 demet…

Barbunya balığı ile aynı familyadan olan ve barbunyadan gövde ve baş özellikleri ile farklılık gösteren bir balıktır tekir. Tavası oldukça lezzetlidir. Malzemeler 1 kg. tekir balığı Yarım çay bardağı fındık yağı 2 su bardağı mısır unu Hazırlanışı Balığı temizleyin ve bol suyla yıkayın. Süzüldükten sonra kağıt havlu üzerinde fazla suyunu alın. Mısır ununu geniş bir…

Özellikle kış mevsimi, Kasım-Şubat ayları arası en lezzeti döneminde olan istavrit, balık sofralarının gözdelerindendir. En sevilen tarifi de tavasıdır. Malzemeler 1 kg istavrit balığı 180 gr. (1+1/2 su bardağı) un 1-2 su bardağı rafine yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 limon Yapılışı Ayıklanıp yıkanmış istavritleri bir kevgire koyup sularını süzdürünüz. Tuzu üstüne serptikten sonra, balıkları…

Sizi, önce güler yüz ve sıcaklığı, sonrada lezzetleri ile kucaklayan Bağdat Caddesi’nin gözde balık restoranı StarFish Balık; balık mevsiminin başladığı bu günlerde zengin mönü ve spesiyalleri ile şimdiden iştahınızı kabartıyor. Kış mevsiminin yüzünü yeni yeni göstermesi ile birlikte; sadece içinizi ısıtmakla kalmayan Starfish Balık’ın kremalı balık çorbası, sizi aynı zamanda, damağınızda hiç bitmesini istemeyeceğiniz bir…