Tataki, Japon mutfağında ince fileto halinde dilimlenmiş etlerin (Genelde ton balığı ya da dana eti) sebze ve özel soslarla marine edilerek pişirildiği bir yemek türüdür. Sheraton Ataköy İstanbul Cookbook Restaurant’ın Executive Sous Chef’i Sami Sönmez, Japon mutfağının bu özgün tadını, “Panzu Sos ve Sebze Cissele” hazırladığı tarifiyle öneriyor. Malzemeler 120 gr taze ton balığı 2…
Ankara’dan sonra Etiler’e yeni bir soluk getiren Teppanyaki Alaturka, Uzakdoğulu şeflerin özel şovlarıyla sizlere özgün lezzetler sunarken, farklı sunumları ve özel lezzetleriyle yeni hayranlar yaratmaya geliyor. 1945-50 yıllarında Japonya’da doğan ve tiyatral pişirme tekniği sayesinde turistlerin yoğun ilgi göstermesi sonucunda önce Asya’da, sonrasında tüm dünyada en popüler uzakdoğu pişirme yöntemi haline gelen Teppanyaki kelimesinin kökeni;…