1 çorba kaşığı margarini tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 1 su bardağı tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı…

Ünlü şeflerden iftara özel çorba tarifleri, püf noktaları ve daha fazlası. İftarı çorba ile açmak bir gelenektir. Hem bütün gün aç kalan mideyi rahatlatmak hem de hafif lezzetiyle ana yemeklere hazırlamak için çorba, iftar sofrasının vazgeçilmezidir. İşte ünlü şeflerden bazı yöresel çorba tarifleri… Dövme Çorbası Malzemeler (4 kişilik) * 1 adet bütün tavuk * 200…

Çankırı yöresinde geleneksel beslenme biçimi etkinliğini sürdürmektedir. Yöre insanının beslenme alışkanlıklarında Orta Anadolu özellikleri görülür. Beslenmenin temelinde buğday ve buğday ürünleri bulunmaktadır. Tarhana, bulgur, keşkek, yarma, erişte vb. yiyecekleri ev ekonomisi çerçevesinde yöre halkı kendisi üretir. Anadolu’nun pek çok yerinde olduğu gibi kimi yiyecek maddeleri kurutulmak, salamura yapılmak, turşu kurularak ve diğer bası usûllerle kışa…

Sonbahar kimi evlerde tarhana kokusunun yükseldiği bir dönemdir. Kışın sıcacık ve leziz çorbalar için evde hazırlanan tarhananın yöresel olarak birçok tarifi var. Farklı katkı malzemeleri ile yapılan tarhana hamurunu siz de evinizde hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi… Malzemeler 8 kilo un 1 kilo domates 1 kilo yoğurt 1 kilo kuru soğan Yarım kilo salçalık kırmızı biber Yarım…

Sofralarımızdan hiç eksik olmayan, Türk mutfağının başlıca yemeklerinden çorbalar, kansere, sindirime, kolesterole ve bunun gibi binbir derde çare olduğunu biliyor musunuz? Hangi çorba neye iyi geliyor, hangi hastalıkları önlüyor bilirseniz kış günlerini sağlıklı geçirebilirsiniz. Domates Çorbası Domatesin enerji değeri (kalorisi) azdır. Bir orta boy domatesle en fazla 25-30 kalori alırsınız. Domates ve domates ürünlerinin kilo…

Evliya Çelebi’nin kenti Kütahya’dayız. Çinileri ve termal sularıyla olduğu kadar tarihi zenginliğiyle de gönüllerde taht kuran bu güzel ilimizin kendine has yöresel lezzetleri meraklıları kendine çekiyor. Tarhanaya yörede ‘ak tarhana’ deniyor. Yazın hazırlanıyor. Soğan, domates ve acıbiber kıyma makinesinden geçirilip yoğurt, tuz ve nane ekleyip karıştırılıyor. Maya ve un ilave edilip yoğruluyor. Üzerine un serpilip…

Nish Bazaar, tabiatın mucizevi besinlerinden yola çıkarak bir araya getirdiği eşsiz lezzetler ile doğal hayatı özleyenlere sağlıklı ve keyifli bir yaşam sunuyor. Türkiye’nin dört bir yanından getirtilen; organik zeytin ve şekersiz reçel, tarhana, bakliyat, mantı, nar ekşisi, özel sıkım zeytinyağları, salça, bitki çayları gibi besinlerin yanı sıra doğal sabun ve deniz süngeri gibi malzemeler de…

Boğazla baş başa, eşsiz lezzetleri tatmak isteyenler için kaçırılmayacak bir fırsat Café Swiss Restoran’da sizleri bekliyor. Mayıs ayı boyunca Osmanlı Mutfağı’nın baş tacı tarhana çorbasından, kuzu sütü kebabına, erişteden, güvece kadar geleneksel lezzetleri tadabilir, baklava, kadayıf gibi bir çok tatlının doyumuna şerbet eşliğinde varabilirsiniz. Café Swiss Restoran’ın zengin açık büfesi Swissôtel The Bosphorus, İstanbul’un executive…