Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 kahve fincanı rezaki kuru üzüm 1 kahve fincanı izmir üzümü 500 gr kuzu kuşbaşı 5 su bardağı et suyu 10 çorba kaşığı tereyağı 50 gr badem 1 kahve fincanı antepfıstığı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tarçın Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Üzümleri…

Türk mutfağının özellikle tatlılarında çokça kullanılan baharatı tarçın, birçok baharatın olduğu gibi kökeni Güney Asya’ya dayanan bir bitki. Yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaç cinsi olan tarçın kendine özgü kokusuyla bilinir. Tarihçesi tarçının bilimsel adındaki cins adı olan Cinnamomum, Yunancadaki kinnamomon sözcüğünden gelir. İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biridir. Tarçın M.Ö. 3000 Çinliler tarafından kullanılıyordu. Avrupa’da…