Bölgeleri arasında mutfak ve yeme alışkanlıkları arasında farklılık olsa da Hint mutfağı kendi içinde bir bütündür. Bölgenin coğrafi ve iklim yapısını incelediğimizde bunun yemek kültürüne çok yansıdığını görürüz. Güçlü mason yağmurları ve sıcak iklimin sunduğu tatları bulacaksınız Hint mutfağında. Baharatlarıyla meşhur olan Hindistan mutfağı dünyanın en büyülü baharat ve yemekleriyle tanınıyor. Kültürü, ırk yapısı ve…
Hint mutfağında tavuk yemeklerinin önemli bir yeri var. Bunlardan en ünlülerinden biri de tandoori (Bizdeki “tandır” kelimesi aynı kökten gelir.). Özel baharat sosuyla (Zengin baharat çeşitleri Hint yemeklerinin belirgin karakteridir.) marine edilmiş tavuk etinin, şişte ızgara yapılmasıyla hazırlanır. Hint-Pakistan mutfağının bu ünlü yemeğinin klasik bir tarifi ise şöyle: Malzemeler 10-15 adet tavuk baget veya tavuk…
Go Meso, Uzak Asya’dan Yakın Asya’ya kadar uzanan topraklardan harmanlanmış menüsü ile tüm dünyada heyecanla ve eşsiz tatlar ile kutlanan yeni yıl coşkusuna eşlik ediyor. Doğal ve yöresel ürünlerin farklı pişirme teknikleri ile hazırlanarak, modern bir yorumla sunulduğu Go Meso’da bu özel lezzetlerle yeni yıla merhaba deyin! Go Meso, geleneksel pişirme teknikleri ile misafirlerini yılın…
İstanbul’un en ünlü Hint mutfağı restoranlarından olan Tandoori Indian Restaurant, yaklaşık 20 yıldır Hint yemeklerinin özgün çeşitlerini İstanbullulara sunuyor. Tandoori‘nin bir başka özelliği ise İstanbul’da açılan ilk Hint restoranı olması. Yıllar geçtikçe yeni Hint restoranları açılsa da Tandoori, İstanbul yeme içme kültüründeki yerini ve tercih edilirliğini korudu. Dekoru, özgün yemekleri ve otantik havası ile, Hindistan’a…
Hint mutfağının İstanbul’daki en yetkin temsilcilerinden Swaad Indian, Eminönü Çemberlitaş’ta hizmet veriyor. Egzotik yemekleri yanında, keyifli ortamıyla da konuklarını mutlu eden Swaad‘ın özel menüsünde; sade veya kıymalı Samosa, sade veya tereyağlı Nan, Tandoori Aloo (doldurulmuş patates, Hint baharat ile maritated ve tandır pişirilir) Malai Tikka (Hint baharatlı, kemiksiz kremalı tavuk göğsü tandırda pişirilir) ve Lassi…
Geçtiğimiz günlerde Hollandalı Michelin yıldızlı Şef Soenil Bahadoer’u konuk şef olarak ağırlayarak büyük ses getiren Mimolett Restoran, yaz sezonunun gelmesiyle birlikte doyumsuz boğaz manzaralı terasını misafirlerinin hizmetine açtı. 17 Mayıs Salı akşamı Hollanda’nın 1 Michelin yıldızlı restoranı De Lindehof’un sahibi ve şefi Soenil Bahadoer’u konuk şef olarak ağırlayarak büyük ses getiren Mimolett Restoran, yaz sezonunun…
Türkiye’nin ilk Moğol barbekü restoranı Go Mongo, bol baharatlı egzotik lezzetlerden oluşan Hint Mutfağı ile menüsü çok geniş. Baharat zengini olarak bilinen Hint Mutfağı’nı Türk damak tadına uyarlayan Go Mongo, Ünlü Hintli Şef Deepak Sharma’nın egzotik baharatlar kullanarak hazırladığı menüsünü sunuyor. Kullanılan baharatlarla ilgili olarak Hintli Şef Deepak Sharma; “Safran, zerdeçal, zencefil gibi baharatlar sindirim…
1998 senesinde İstanbul Sultanahmet’te açılan Dubb Indian, Hint mutfağının farklı lezzetlerini sevdirmek ve yabancı misafirleri ağırlamak amacıyla açılmış. Beş katlı mekanda otantik çizgilere sahip şık ve sıcak atmosferi ile konuklarına iç mekanda 80 terasta 24 ve açık havada 20 kişiye kadar hizmet vermekte. Güleryüzlü personeli ve kaliteli servisi ile yemeğinizi yerken Hint müzikleriyle gerçek bir…