Yaz mevsiminde gidilebilecek en güzel yerlerden biri şüphesiz Antalya. Antalya’nın denizi, kumu, güneşi bir yana dursun, tahinli piyazı da çok ünlü. Cumhuriyet Yazarı Nilhan Aydın, Antalya’yı ve tahinli piyazı böyle anlatıyor: Hiç piyaz tek başına bir yemek olarak yenilir mi? Ya hiç piyaz ılık olarak yenir mi? Peki ya hiç piyaz tahinli yenir mi? Evet,…

Malzemeler 1 bardak kuru fasulye, 1 baş sarmısak, ½ bardak tahin, ½ bardak ılık su, 1/3 bardak sirke, 2 kırmızı soğan, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber Yapılışı Kuru fasulyeyi geceden ıslatın. Ertesi gün, fasulyeyi bol su ile tencereye koyun, bir baş sarmısağı enine ikiye kesin ve tencereye ekleyin. Fasulye yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fasulyenin helva gibi…