Dananın sırt kısmından çıkartılan bonfile, her hayvanda 2 adet bulunur. Damak tadınıza göre az pişmiş bonfile de tercih edebilirsiniz. Ayrıca bonfile, salatalar için de iyi bir seçimdir. Fransa’da birçok çeşidi yapılan bonfilenin en ünlüsü fesleğenin yoğun olarak hissedildiği Cafe de Paris soslu olanıdır.