Mardin’in Geleneksel Lezzeti: Harire Mardin, tarihi dokusu ve zengin kültürel mirasıyla olduğu kadar, eşsiz mutfağıyla da dikkat çeker. Süryani mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Harire, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak, soğuk kış akşamlarında ise iç ısıtan bir lezzet olarak sofraları süsler. Harire’nin Kökeni Harire, Süryani mutfağının en eski tatlılarından biridir. Pekmezin bolca kullanıldığı
Diyarbakır’ın Zengin Mutfak Kültürü ve Lezzetleri Diyarbakır, binlerce yıllık tarihi ve zengin kültürü ile Anadolu’nun en önemli gastronomik merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu kadim şehir, Mezopotamya ile Anadolu’nun buluştuğu noktada konumlanmış ve farklı kavimlerin, toplulukların bir araya geldiği bir tarihsel zenginliğe sahiptir. İşte bu derin tarih ve kültürel etkileşim, Diyarbakır mutfağını da doğrudan etkilemiş,
Süryani Şarap Evi, Hamro dedikleri Süryani şarabının yanı sıra orijinal Süryani yemekleri yiyebileceğiniz otantik bir restoran. Burdaki Nar ekşili salata, Matfuniye ( Süryani Güveci ), Kutle ( İçli köfte ), Süryani Köftesi, Guveyto Mıkaleyto (Peynir Kızartması), Haşo, ( Süryani Perdesi ), Halave ( İrmik Helvası ) ve Ballık Kabak Tatlısı Süryanilerin binlerce yıldır değişmeyen tarifleri
Elite World Hotels, bu kez Türkiye’deki etnik ve yöresel lezzetleri bir araya getiriyor. Elite World Hotels, “Etnik Mutfaklar” etkinliğinde, Çerkez, Laz, Ermeni, Rum, Girit gibi farklı etnik kökenlerin lezzetlerini buluşturuyor. Misafirlerin belki de ilk kez deneyeceği lezzetlerin yer aldığı “Etnik Mutfaklar” etkinliği, 30 Nisan tarihine kadar sürecek. Elite World Hotels, Taksim’deki Elite World İstanbul Hotel’de
Türkiye’nin yerel lezzetlerini göz ardı etmek imkansız. Hemen her köşesinde ayrı bir lezzet keşfedebildiğimiz yurdumuzun en gözde mutfaklarından biri de Antakya’dır şüphesiz. Yüzyıllardır farklı kültürlerin barındığı bu topraklardan her geçen kendi mutfak kültürünü bırakmış adeta. Şimdilerde yöresel ürünlerin halen kullanıldığı ve farklı sunumların ortaya çıktığı mekanlardan biri Akdeniz Hatay Sofrası. İstanbul’da gerçek Antakya lezzetlerini tatmak
Cercis Murat Konağı, İstanbul’da Mardin mutfağının zengin ve özgün yemeklerini sunan ve “İstanbul’un en güzel restoranları” arasında gösterilen nezih ve şık bir mekan. Bugün, geleneksel Mardin mutfağının en iyi örneklerinin sunulduğu, yine bu yemeklere uyum sağlayan mistik havasıyla, etkileyici 19. yüzyıl motifleri olan taş işlemeleriyle Cercis Murat Konağı, görenleri kendine hayran bırakan bir yapı. Mardin’deki
Mardin’de 1947 ve 1977 yılları arasında 1800 tarihli konakta yaşamış olan Süryani ailesinin isminden gelen Cercis Murat Konağı, Ebru Demir’in 1999 yılında Mardin’e gitmesinin ardından başlayan restoran hikayesi olarak günümüze kadar gelmiş. Mardin’de rehberlik yaptığı turist gruplarına Mardin yemeklerini tanıtıp, sevdirmiş. Ebru Hanım, Cercis Murat Konağı’nı kiralamasının ardından 2001 yılında Cercis Murat Konağı Restoranı’nın kapılarını
Cercis Murat Konağı, Ocak ve Şubat konsepti olan Süryani mutfağının en özgün lezzetlerinin sunulduğu “Süryani Mönüsü” ile göz dolduruyor. Cercis Murat Konağı, her ay müşterilerine farklı ve mistik tatları içeren menüler sunmaya devam ediyor. 10.000 yıllık yemekleri günümüze taşımakla kalmayıp aynı zamanda bu yemekleri 10.000 yıllık usullerle üreten ve konuklarına sunan Cercis Murat Konağı’nın, Ocak
