Ekim ayında kutup soğuklarına ulaşmış olmanın ve “yazı geride bırakmak istememe” duygusundan olsa gerek kiminle konuşsam bu aralar hasta… Nitekim hastalıkla beraber insanın nasıl iştahı kapanıyorsa, iyileşmesiyle beraber tekrardan geri açılıyormuş, bunu bir kere daha deneyip görmüş oldum. Yemek yemek istemediğim ve iştahsız geçirdiğim bir haftadan sonra çok tatlı düşkünü olmayan birisi olarak çikolatalı sufle…

Malzemeler 3 adet orta boy soyulmuş patates, 250 gr. muhtelif (Somon, levrek, lüfer) balık filetosu, 1 adet ince zar biçiminde doğranmış dolmalık biber, 1 küçük soğan ince doğranmış, ½ diş sarımsak, 1 tutam karabiber, ½ tatlı kaşığı tuz, az hindistancevizi, 1 çorba kaşığı margarin, 2 kahve fincanı rende gravyer, 4 yumurta, 2 kahve fincanı beyaz…

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yarım su bardağı kapasiteli sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın. Kalan yağı şeker ve yumurta sarısı ile köpükleşinceye dek çırpın. Portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve elenmiş unu azar azar ilave edin. Ananas suyu ve sütü mikserle karıştırın. Yumurtalı harcı azar azar ilave edin. 1 tutam tuzla çırpılmış yumurta aklarını ekleyip çırpmaya…

Fransız mutfağının bir tatlısıdır sufle. Peynirli sufleyi bu özel tadın tuzlu versiyonu diyebiliriz. Peynir, yumurta, tereyağı katkısı nedeniyle oldukça besleyici, kalorili bir yiyecektir. Malzemeler 150 gram kaşar veya gravyer peyniri 120 gram tereyağı 1 buçuk su bardağı un (140 gram) 2 buçuk su bardağı süt (500 gram) 8 yumurta Yarım kahve kaşığı kırmızı biber Az…

Fransız mutfağının özel lezzetlerinden sufle, hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilmekte. Çikolatalısı tatlı sufleler içinde en sevilenlerden. Malzemeler Yaklaşık 100 gr. bitter çikolata Yarım su bardağı un 50 gr. tereyağı 1 çorba kaşığı kakao Yarım bardak süt 4 yumurta Bir çay kaşığından az tuz Yarım bardak şeker Yapılışı Kakao, toz şeker, bitter çikolatayı bir…