Steak yerken bıçak kullanımı, hem etin düzgün kesilmesi hem de yemek adabına uygun davranış için önemlidir. İşte steak yerken bıçak kullanımına dair bazı ipuçları: Doğru Bıçak Seçimi: Steak yerken, genellikle keskin ve dişli bir steak bıçağı kullanılır. Bu tür bıçaklar, eti kolayca ve düzgün bir şekilde kesmek için tasarlanmıştır. Bıçağı Doğru Tutma: Bıçağı sağ elinize
Batuhan Piatti‘nin mutfağın başında bulunduğu, İstanbu Etiler’deki Günaydın Steakhouse‘un etleri, yurtdışındaki Arjantin steakhouse’ları aratmayacak kadar kaliteli. Yıllardır yurtdışında mutlaka Arjantin steakhouse’larında yemek yerim. Ancak son zamanlarda buralarda eskisine göre daha az keyif aldığımı fark ettim. Nedeni, bizde açılan kaliteli et lokantaları. Gerçi Arjantin ya da ABD’deki kadar kaliteli sığırlarımız hâlâ yok. Kuru dinlendirme yöntemini ve
Özgür Şef’in Yemeklerinden Seçmeler Özgür Şef restoranlarında mönü bulunmayan nadir mekanlardan biridir. Her gelen misafiri için özel olarak hazırlanan yemekler, lezzetin doruklarına çıkmanın kapılarını aralar. Ancak yemeklerin bu özgün ve değişken yapısı, her seferinde aynı yemekleri sunma zorluğunu da beraberinde getirir. İşte bu nedenle Özgür Şef, misafirlerine yemeklerini ve lezzetlerini tanıtan bir kitap hazırlama kararı
Galata’da, eski bir Fransız papaz okulunun binasında açılan Wisteria, hem zengin mönüsü hem de kaliteli yemekleriyle göz dolduruyor. Adını, mor salkım sarmaşığından alan mekan, İtalyan hamur işlerinde de iddialı. Galata’yı oldum olası severim. Yapıldığı 1384’ten beri görünümü hiç değişmemiş Galata Kulesi’nden Bankalar Caddesi’ne inen dar ve dik sokaklarında, en eskileri Cenevizlilerden kalma tarihi binaların arasında
İnsanı doyurabilen pek az yemek vardır, iyi bir biftek de bunlardan biridir.Pek az şey iyi bir bifteği bozabilir ki bunlar yanlış kesim ya da ağır soslarda uzun süre bekletmektir. Bu sebeple yapılacak en iyi seçim sade bir şekilde ızagara edilmiş ve bonfile gibi incecik kesilmiş parçaları seçmek olur. Ne yazık ki steak house’lardaki tek potansiyel
Mükemmel bir bonfile pişirmek, özen ve bilgi gerektiren bir sanattır. Bu rehber, bonfilenizi ustalıkla pişirmeniz için adım adım yönlendirmeler sunuyor. İşte, etin oda sıcaklığına getirilmesinden marinasyon işlemine, pişirme tekniklerinden mühürleme işlemine kadar bonfile pişirmenin püf noktaları: 1. Bonfile Seçimi ve Hazırlığı Mükemmel bir bonfile yemeği, doğru et seçimiyle başlar. Taze ve kaliteli bir bonfile seçin.
Izgara Et Marine Etme ve Püf Noktaları Izgara et, sağlıklı bir beslenme tarzının vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak etinizi mükemmel bir şekilde pişirmenin sırrı, doğru yöntemleri ve marinasyonu bilmekten geçer. Mangal keyfiyle başlayan bu lezzet yolculuğunda, etin türüne ve marinasyonuna dikkat etmek çok önemlidir. İşte ızgara etler için marinasyon yöntemleri ve bazı püf noktaları: Et Niçin
Et deyince tek alternatifimiz kebap değil. Son dönemde karşılaştığım ilginç et ve pişirme biçimlerinden bazılarını derledim. “Ya matador ölseydi!” BOĞA KUYRUĞU Hani fıkradaki gibi: ispanyol garson, boğadan yapılan yemeğe burun kıvıran turiste, “Halinize şükredin, bugünkü güreşte matador ölmedi” demiş… Rabo del Toro yani boğa kuyruğu, hayvanın omurgasıyla kuyruğunun birleştiği yerden yapılıyor. Etler kemikten ayrılana kadar
Steak, genellikle sığır etinden elde edilen ve özellikle ızgarada pişirilen kalın et dilimleridir. Steak, etin cinsi, kesim şekli ve pişirme yöntemiyle farklılık gösterir ve dünya genelinde popülerdir. İşte steak hakkında bilinmesi gerekenler, pişirme teknikleri ve sık sorulan sorular: Steak Nedir ve Çeşitleri Steak: Genellikle sığır etinin belirli kesimlerinden elde edilen, geniş ve kalın et parçalarıdır.
Sahrayıcedit’te açılan Et-inn, 500’den fazla kişiye hizmet verebilecek bir kapasiteye sahip. Restoranın mönüsünde, zengin kebap seçeneklerinin yanı sıra Batı tarzı steak çeşitleri de yer alıyor. Kalabalık düğünler ve davetler için geniş, yüksek tavanlı mekanlar tercih edilir. Ama eşi veya sevgilisiyle akşam yemeğine çıkanlar; daha mütevazı boyutlu, iyi döşenmiş samimi ortamları yeğler. Böyle bir ortam yaratmanın
