Tavuk bonfileleri yıkayıp süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırdıktan sonra tavukları bu karışıma bulayın. Tavuk bonfileleri yarım saat buzdolabında beklettikten sonra buhar süzgeci veya kevgire koyun. Kevgiri yarıya kadar kaynar su dolu tencereye, oturtun. Tavuk yumuşayana kadar pişirin. Yanında istediğiniz bir garnitürle servis yapın.
4 dilim tavuk bifteğini keskin bir bıçak yardımıyla şerit biçiminde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tencereye yarım su bardağı mısırözü yağını döküp, kızdırın. Tavuk etlerini ve kıyılmış maydanozu tencereye alıp çevirerek kavurun, 1 su bardağı biberli yeşil zeytini halka halka doğrayın. Tencereye alın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. İçine 1 çay kaşığı karabiber ve tuzu ilave…
Antalya’nın Kaleiçi Yat Limanı’na bakan pırıl pırıl bir mekandayız. Antalya Balık‘ın sahibi Hasan Yılmaz’ın Arma‘sı tarihi bir binada hizmet veriyor. Mönü İstanbul Boğazı’nın en ünlü balık lokantalarını aratmayacak zenginlikte. Dahası, Pekin ördeğinden kuzu tandıra, piliç şinitzel ya da ızgara bonfileye et yemekleri; ayrıca taş fırında lahmacun, pide ve pizza çeşitleri de emrinizde. Avokadolu karides salatasını…
Viyana usulü schnitzel ya da diğer tabirle Viyana usulü şinitzel aslında tavukla değil dana eti ile yapılan enfes bir lezzettir. Malzemeler 4 Adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi 3 Adet Yumurta 1 kg Taze Patates 3 dl Un 3 dl Galeta Unu 2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi 3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı 1…
İstanbul’un en yeni sanat merkezi SALT Galata‘nın içinde yer alan Ca’d’Oro‘da yemekler birinci sınıf. Ancak burası ucuz bir mekan değil. Geçen hafta sonu Garanti Bankası’nın Salt Galata adıyla sanat dünyasına kazandırdığı sanat merkezindeydim. Burası Bankalar Caddesi üzerinde, eski Osmanlı Bankası merkez binası. Binanın arkasında, Eski Yarımada’ya bakan iki katlı bir de yeme içme mekanı oluşturulmuş.…
İstanbul’un lezzet haritasına geçtiğimiz hafta yeni bir mekan daha katıldı; Casual Brasserie Cafe & Bar… Anadolu yakasında Tepe Nautilus Alışveriş Merkezi içinde yer alan 160 kişilik mekan, Turkmall ve Güldamlası ortaklığı olan Noa Hospitalty kuruluşu. Yurtdışında ilk İstanbul Doors işletmesini Alper Eyüboğlu danışmanlığında Azerbaycan’da açan şirket, yiyecek içecek sektöründe önemli başarılara imza atan, hazırladıkları projelerle…
Dünyaca ünlü Viyana kahve kültürünü ve yemeklerini Türkiye ile tanıştıran Coffeeshop Company kış menüsü ile göz dolduruyor. Yenilenen menüde; tadı ve sunumuyla hayranlık uyandıran Jamaica Blue Mountain kahvesi, birbirinden özel Viyana kahveleri ve ‘Viyana şnitzel süt dana’ yemeği ön plana çıkıyor. Viyana’nın en özel lezzetlerini misafirleri ile buluşturan Coffeeshop Company’de günün her saati için birbirinden…
İzmir’in en güzel konuma sahip yerlerinden birinde, eşsiz tasarımı, sıcak atmosferi ve bahçesi ile yorucu bir iş gününün sonunda rahatlamak için ideal bir mekan olan NO5 Bar ve Restoran‘ımız, zengin içki yelpazesi ve dünya mutfaklarının eşsiz lezzetlerini beğenilerinize sunmaktadır. Farklı kültürlerin yemek pişirme tekniklerinin harmanlanması esasına dayanan, özgün, yenilikçi ve sıradışı lezzetleri asla unutamayacaksınız. Açık…
Çınar Hotel’in ana restoranı La Delicatesse, sonbaharda hava şartlarına göre konuklarını terasta ya da kapalı alanda ağırlıyor. Sonbahar Mönüsü’nde ‘Çınar’ imzalı enfes lezzetlerle yemek saatlerini keyif zamanlarına dönüştürmek isteyenlere hitap eden La Delicatesse; karmaşadan uzak, dingin bir ortam arayanlar için ideal bir buluşma noktası olmaya devam ediyor. La Delicatesse Restaurant, 2010 Sonbahar Sezonu’na her zamanki…
Dört ayrı peynirin aynı lezzette “Kievski” Çağdaş Yorumlarla Rejans Klasikleri… Rejans, klasik yemeklerinden Kievski’yi, hafif yemekleri tercih edenlerin rahatlıkla yiyebileceği yeni versiyonuyla sunuyor. Rejans Restaurant’ın en önemli özelliklerinden biri, klasikleşmiş yemeklere sahip olmasıdır. Rejans denilince, Borç Çorbası, Piroşki, Stroganoff, Şnitzel, Fileminyon hemen akla gelir. Ve tabii, ördek ve Kievski de… Rejans, bir yandan bir geleneği…