Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet patlıcan 2 adet domates 250 gram midye içi 2 adet sivri biber 1 çay bardağı maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı Kırmızı pul biber 2 su bardağı su Tuz Sıvıyağ Hazırlanışı: Patlıcanları soyup, dilimleyin ve tavada sıvı yağ ile patlıcanları hafif kızartın. Tereyağında, küp doğradığınız domates ve halka doğranmış…

Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet domates rendesi 1 adet ortaboy soğan 1 adet sivribiber 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya 2 su bardağı et suyu Yarım yemek kaşığı salça 8-10 dal ısırgan otu Tuz Hazırlanışı: Soğanlar yemeklik doğrandıktan sonra, ortaboy bir tencerede tereyağıyla hafifçe kavrulur. Üzerine doğranmış sivribiber eklenir, biraz daha kavrulduktan sonra rende domates ve…

Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık iri bulgur 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet orta boy ince doğranmış kuru soğan 4-5 adet ince halkalar şeklinde doğranmış yeşil sivri biber 4-5 adet orta boy rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı tavuk suyu veya sade su 1 kahve fincanı nar ekşisi 1 çay kaşığı kimyon 1…

Biber mutfakların en vazgeçilmez sebzelerinden biri olup, taze ve salça halinde yemeklere renk ve tad verir. Ayrıca salata, turşu ve toz halinde bol miktarda değerlendirilir. Yeşil biber C vitamini yönünden oldukça zengindir. İçeriğinde bulunan capsicin maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı arttırıcı vasfı ile birlikte sindirim sistemine bir çeşit dezenfekte edici madde olarak etki…