Şıra

Alkolsüz İçecekler

Geleneksel şerbetlerin en ünlüsü: Demirhindi Şerbeti

Osmanlı”nın Şehzadebaşı”ndaki Direklerarası eğlenceleri ve o ünlü vazgeçilmez tatları, neredeyse bir döneme damgasını vuran şerbetleri… Ferahlığın simgesi o limonata, meşrubat daha icat olmamışken sokakların ve evlerin baş tacı sokak şerbetçilerimizi büyüklerimizden dinliyoruz. Hatta fotoğraflarda görüyoruz. Otantik giyimi ile dolaşarak “Şerbet…” diye bağıran ve sırtında kocaman bir ibriği hafifçe eğerek yarım metre mesafeden elinde salladığı bardağa

Devamını Oku »

Uludağ Kebapçısı Cemal Cemil Usta

Bursa Garaj’daki tarihi Uludağ firmamız 1964 yılında bugünkü halen mevcut yeri olan Eski Garaj da Cemal Çalışır (Cemal Usta) tarafından dönemin Bakanı Ihsan Sabri Cağlayangil’in de manevi desteği ile kurulmustur. Kardeşi Cemil Çalışır ile birlikte işe başlayan Cemal usta 44 yıllık çalışma hayatına son zamanlarda ara vermiş ve kardeşlerine, çocuklarına el verip emekliliğin tadını çıkarmaya

Devamını Oku »

Söğüşçü

Söğüşçü cafe restoran olarak Ankara’da bir ilkiz. Ankaralının kaçırdığı lezzeti Balgat’a getirdik. Değişik tadlar arayanlara İzmir usulü söğüşün lezzetini sunuyoruz. Söğüşün yanında içeceklerimiz ise ayrı birer lezzet … Demirhindi Şerbeti Osmanlı İmparatorluğu sınırlarının Hindistan’a kadar uzandığı dönemlerde keşfedilen demirhindi, kısa zamanda Osmanlı mutfağında yerini aldı, sarayların ve sultanların vazgeçilmez meyvelerinden oldu. Şıra Yaz aylarının vazgeçilmez

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar